營(yíng)銷(xiāo)是品牌公司一直以來(lái)就會(huì)追求的事情，但是現(xiàn)在加盟商也要自己學(xué)會(huì)營(yíng)銷(xiāo)，畢竟有些事情公司做的策劃不一定符合您的城市的情況，可能公司做活動(dòng)的時(shí)候針對(duì)的是一些一二線城市的效果會(huì)更好，但是加盟商您偏偏是三線城市的，如果一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃的效果不好，很可能就會(huì)被消費(fèi)者厭棄。所以今天就為大家介紹一些營(yíng)銷(xiāo)的誤區(qū)，您可以比對(duì)自己的餐廳情況喲。

并不是越新奇特就越牛：新奇特，顧名思義，可以直接理解為新穎，奇怪，特別; 也可以進(jìn)一步理解為新品迭出，奇思妙想，特有個(gè)性。所謂新奇特，其實(shí)是近幾年興起的一個(gè)名詞，它是所有創(chuàng)意的總稱。一開(kāi)始這些奇思妙想更多用在科技產(chǎn)品上，后來(lái)慢慢的波及到餐飲行業(yè)，甚至一度出現(xiàn)“不創(chuàng)新就會(huì)死”的論調(diào)，結(jié)果是很多餐廳創(chuàng)新后反而死了。

創(chuàng)新不能脫離產(chǎn)品本質(zhì)：一切脫離產(chǎn)品本質(zhì)的創(chuàng)新都是耍流氓。產(chǎn)品是根是綱，但是總被無(wú)情的忽略。7878i網(wǎng)很敬佩那些做了十幾年甚至二十幾年的傳統(tǒng)餐飲人，他們對(duì)菜品的打磨非常認(rèn)真，是真正具備匠心精神的餐飲匠人。沒(méi)有產(chǎn)品做根基，再華麗的裝修和營(yíng)銷(xiāo)都枉然。

創(chuàng)新不能脫離顧客基本認(rèn)知：顧客去一家首先是吃飯的，是解決基本溫飽的，其次是解決社交需求的。餐廳在創(chuàng)新的時(shí)候有沒(méi)有想過(guò)，這兩個(gè)基本需求是否被滿足了。還有一點(diǎn)，顧客的認(rèn)知是有承受邊界的，凡事都有個(gè)度，過(guò)了這個(gè)度往往適得其反。比如顧客對(duì)就餐形式的認(rèn)知，骨子里生活里就是坐在椅子上吃飯，你突然給弄個(gè)坐在馬桶上吃飯，這種創(chuàng)新我稱之為暴力創(chuàng)新，圖的一時(shí)新鮮，很快就會(huì)招致反感。

為什么那么多新奇特都黃了?近幾年中國(guó)涌現(xiàn)出了不少以新奇特為出發(fā)點(diǎn)的餐廳，有名是便所餐廳、情趣餐廳、監(jiān)獄餐廳等，他們知名度很高，但是后來(lái)都黃了。他們一開(kāi)始也有不少顧客去嘗試，但遺憾的是沒(méi)有形成回頭客，餐廳做的主要客群就是周邊三公里，聞名而去的畢竟是少數(shù)。此類(lèi)餐廳滿足了部分人的獵奇心理，但輸出的并不是普世價(jià)值觀的品牌基因，甚至可以說(shuō)是很低賤的價(jià)值觀。試想這樣的餐廳既沒(méi)有很好的用餐體驗(yàn)，更別談社交需求了，黃掉是早晚的事。

其實(shí)做營(yíng)銷(xiāo)是一件很正常的事情，但是加盟商千萬(wàn)不要忘記了消費(fèi)者對(duì)美食的訴求，并不是營(yíng)銷(xiāo)為自己帶來(lái)了收益，而是加盟商您的產(chǎn)品，所以您還是要好好的學(xué)習(xí)一下吧，像谷連天八寶粥加盟項(xiàng)目，就老老實(shí)實(shí)的做產(chǎn)品，消費(fèi)者也不記住了嘛。