重慶人是喜歡百年的，但也有人擔心會不衛生、吃壞肚子。實際上，如果在食品安全方面把好關，并進行合理的搭配，百年冒菜那就是一種相當不錯的美食。那么咱們來看一看百年冒菜有哪些非吃不可的理由呢?

理由一：百年冒菜調料里面很多人會加花生碎和芝麻，這是一種富含鈣和維生素的佐料。另外，給調料里加入蒜汁和醋，可以預防腸道感染。

理由二：百年冒菜的菜品多樣化，有多種綠葉蔬菜、多種豆制品以及新鮮的肉類等，只要進行合理的搭配，它比一般菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也如何上午多樣化的原則。

理由三：百年冒菜的溫度可以控制，控制得當就不會產生油煙和脂肪高氧化問題，可以放心大膽的吃。

理由四：涮菜的過程中可以出去蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然損失一部分維生素C，但也減少了有毒物質。

理由五：百年冒菜的調料可以做到健康低脂，涮菜的時候沒有放油，調料的時候可以按照自己的喜好來調，香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能，這更是一大好處。

給了你這么多吃百年冒菜的理由，還不快行動起來?