出問題了，大家會從自身找原因，也會從外部找原因，那之前我們從內部分析了網紅餐廳的倒閉，現在就到外部原因了，可能大部分跟內因都沒什么關系，想著自己只是開一個小高米線加盟店，又不是什么網紅餐廳，但是到外部原因了之后，大家就要注意了。因為這些外部原因，也都是加盟商自己的生存環境喲。

1、品牌跟風，缺乏差異化：餐飲市場之所以競爭激烈，先有品牌與品牌之間的競爭，后有品類與品類之間的競爭，再加上餐飲之間抄襲激烈，這都是加劇競爭激烈的原因。消費者對于“流行”非常敏感，當流行明星穿的衣服出現在大眾視野中，不過多久某寶就會出現同款，大街上就會有人遭遇可怕的“撞衫”。流行火爆會使得消費者跟風，餐飲界也是如此。

當徹思叔叔芝士火遍上海，利用饑餓營銷等方式成為網紅，但后來為什么倒閉了呢？拋開口味，產品單一等問題，抄襲跟風是致命的原因，一下市場上就出現“撤思叔叔”、“撤思爺爺”，消費者就喪失新鮮感視覺疲勞，加上口味一般、產品結構單一且易于復制的品類，導致品牌走向沒落。

2、外在成本壓力：餐飲行業看似入行門檻，但只有趟過這條“河”的餐飲人才知道，并沒有想象中的那么簡單。這不僅僅是“網紅”面臨的問題，同樣也是傳統餐飲的心病，房租、食材、人工成本的居高不下，導致經濟壓力變大，而客流完全不能撐起門店生意。商場餐飲門口等位再瘋狂，也只能夠是賺回成本，業內***人士表示：餐飲慘的是大面積的虧損。某餐飲進駐商場現門店關閉兩個月，裝修加虧損2千萬以上，商場本身運營成本很高，必須周末人氣客流，加上非工作日都客朋滿座才能維持盈利。

代網紅后一家門店的關閉，并不代表不會再出現下一個“網紅”，但餐飲行業一定需警惕上述現象的出現，規避掉任何能夠使餐廳走向失敗的原因。餐廳有名氣還得產品過硬、服務夠好、環境舒適，爆紅只是起勢，終還得抓住餐飲的本質。

上面呢，主要是兩點分析。餐飲行業真的是一個跟風現象特別明顯的行業，大概就跟文化娛樂行業也差不多了。那怎么樣能夠在眾多的品牌當中形成自己的獨特競爭力，這個是大家都要思考的問題，接下來的分析的點呢，就涉及到整個的生存環境了，成本問題是沒辦法逃避的，所以您自己看完之后，也要重視成本，免得自己的店面出類似的問題。