除了開一家餐飲店之外，很多人都想自己開一個(gè)餐飲店，但是很多人想要開一家餐飲店，奈何不知道開餐飲店的大致流程。經(jīng)常忙的手忙腳亂，現(xiàn)在不用擔(dān)心了我們今天給大家?guī)淼氖情_一家的流程，干貨全在這里!還不趕緊收藏，對(duì)，說的就是你!

一、餐飲項(xiàng)目選擇前的投資預(yù)算

1、開店費(fèi)用。說到開店費(fèi)用，就不得不提。房租：不同城市、不同商圈、不同面積、不同位置、租金單價(jià)也會(huì)有所不同! 餐飲重要的是什么?經(jīng)營行家一定會(huì)告訴你，選址是做餐飲重要的前提!

A租金單價(jià)=每天每平方的租金，寧可要市區(qū)20元租金單價(jià)的商鋪，也不要郊區(qū)2元租金單價(jià)的商鋪。為什么呢?其實(shí)道理非常簡單，足夠的人流量才是營業(yè)額的基礎(chǔ)，這點(diǎn)需要你去了解并計(jì)算一下。

B裝潢。不同定位、不同面積的商鋪會(huì)影響總的投資費(fèi)用。一般按每平米單價(jià)計(jì)算。如果按照高中低端來區(qū)分，工程造價(jià)高端每平米單價(jià)大約2000以上，中端單價(jià)1000-2000，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否與項(xiàng)目本身適合。

C.證照。不同城市、不同規(guī)模的餐廳都有所不同。一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k，這些費(fèi)用在一線城市尤其會(huì)有變數(shù)。因?yàn)閷徍吮容^嚴(yán)格，因此相應(yīng)的需要潤滑劑的支出也就比較高，但也不應(yīng)該太離譜通常不高于5w。

D設(shè)備。先確定產(chǎn)品，根據(jù)產(chǎn)品的儲(chǔ)存、加工、制作等，配置不同的設(shè)備。

E.桌椅/餐具。根據(jù)餐廳面積和餐廳定位而定，需注意的是，桌椅餐具也應(yīng)該和工程裝潢一樣和餐廳定位一致!

F其他項(xiàng)目。比如電話安裝，各類雜項(xiàng)等。都需理定計(jì)劃，再逐一實(shí)施，切末操之過急!

二、給餐廳取名

新手指南：

起名的思路：目標(biāo)客戶、目標(biāo)客戶是誰、男性還是女性;定位年齡段多少、月收入多少;喜歡哪些關(guān)鍵字;特色菜例：阿宗面線、澳門豆撈、、沈記靚湯、裝修風(fēng)格例：干鍋居、可頌坊、俏江南、農(nóng)夫之家;整體色系例：水晶米粉、檸檬可樂、黑暗餐廳、粉粉米線;好名字是一個(gè)好工具，令人印象深刻一個(gè)好名字是成功的開始;一個(gè)好名字是科學(xué)的分析與應(yīng)用。

三、對(duì)周邊商圈做正確的評(píng)估

新手指南

商鋪的選擇，既需要對(duì)商業(yè)地產(chǎn)有專業(yè)的認(rèn)識(shí)，也需要對(duì)餐飲運(yùn)營的專業(yè)知識(shí)，二者缺一不可。KFC為什么也有倒閉的店?那是因?yàn)楹玫哪Ｊ竭x擇的商鋪所在的商圈發(fā)生變化，而KFC是大企業(yè)，反而因?yàn)樾袆?dòng)不便無法迅速適應(yīng)。比如商圈需要小龍蝦，而KFC則短時(shí)期內(nèi)不會(huì)有單店推出小龍蝦的可能。

歸納起來就是：項(xiàng)目與商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的創(chuàng)業(yè)者只是滿腔熱情地想要開一家想要的店，沒有從消費(fèi)者的角度去考慮市場需求，所以成活率極低。而成活下來的，也因?yàn)橥瑯拥脑蛟谥蟛痪枚獦I(yè)。商鋪選址需要專業(yè)人員進(jìn)行綜合評(píng)估與考量。