為保障尚上撈小火鍋加盟店持續盈利經營，菏澤萬華餐飲管理有限公司派遣市場督導人員，到各地尚上撈火鍋加盟店進行巡查，了解當地加盟店經營狀況及可能存在的問題，對存在問題的店面進行指導使之經營步入正軌。

       督導人員從多個方面考量店面經營情況：火鍋原材成本控制水平；菜品是否新鮮衛生；是否存在浪費現象；價格口味定位是否合適；就餐環境是否舒適便捷；服務能否贏得消費者信賴；周邊是否存在同質競爭；人群結構是否有所變化；是否因季節進入淡季；……

       加盟連鎖擁有一整套經營管理辦法，尚上撈督導人員也是萬華餐飲總部高薪聘請，具備多年餐飲管理經驗的專業人才。尚上撈督導人員將對加盟店經營過程中存在的問題，分別提出針對性的解決辦法和指導意見，以改善小火鍋加盟店的經營管理水平。