怎樣才能快速聚集人氣?答案就是打造一個“高視覺消費”餐廳，從心靈上給人以震撼，從視覺上讓人以驚嘆。那么餐廳經營者如何去順應餐飲的發展趨勢，讓餐廳變得有特色、有亮點、吸眼球、夠好玩、夠顛覆，可以使餐廳短期內就快速躥紅，人氣暴漲。接下來不妨就跟隨7878i網小編一起去看看吧!

一、塑造主題調性

經營者在餐廳的裝修上，要圍繞餐廳的主題調性為基礎，進行場景的設定，以及環境的塑造，從消費體驗，燈光等設計上展現用餐的氛圍，然后就是要輔之餐廳特色亮點，讓廚房舞臺化，廚師演員化，食材陳列化。

二、產品設計追求簡約

餐廳在產品結構設計上不要弄的過于復雜繁瑣，知道一定的開店知識很重要，給顧客和自己造成麻煩。顧客到餐廳主要目的是吃飯。所以在產品設計上盡量做到結構簡約化，操作便利化、模式標準化。只要能夠達到低調而不失品味，樸素而彰顯個性，含蓄而富有內涵，產品設計就是成功的。

三、店出品“五臟俱全”

菜品不僅要好吃，還得要講究賣相。菜品要包含融合色、香、味、形、養，展現出菜品的美味誘惑。從眼、口、鼻、意、身等方面全方位的感受餐廳菜品的妙不可言。同時，菜品還得發展餐廳自身獨有的特色。無論是擺盤設計，或是出品形式，都注重與眾不同的視覺化效果。

四、前廳后廚“顏值”要高

有句成語叫做“秀色可餐”，美麗的事物可以很好的刺激人的潛在欲望。良好的形象和服務，可以有效刺激顧客的食欲，增加對餐廳的記憶，對于餐廳是一種無形有益的宣傳營銷。同時員工的形象也是餐廳的品牌代言人和文化窗口展現，生意好的餐廳服務員和廚師臉上都是容光煥發，充滿自信。

五、菜單設計必須走心

菜單的設計讓人垂涎欲滴。有的是低調奢華的美男子，有的是傲嬌俏皮的小公舉，或者來點逗比風格的小清新。

六、營銷活動有趣好玩

營銷活動要有趣又好玩，現在都市生活的人們，大多都是枯燥的無聊者，往往需要一些新鮮刺激的事情，去點燃引爆他們內心的沉寂，讓大家都愿意參與進來。同時活動不僅要有視覺挑逗性等高視覺的特征，看完之后大家都有興趣玩一玩，順便還能獲得小獎勵。具體可以參考店開業時候所采取的營銷活動，看看大家是不是也能夠復制別人的成功。