外賣行業(yè)現(xiàn)在撐起了餐飲行業(yè)的半壁江山，很多知名的品牌也都紛紛入駐外賣平臺(tái)，同時(shí)也有很多專門做外賣的品牌，比如飯戒外賣。飯戒外賣現(xiàn)在也可以加盟了，吸引了很多的投資商。很多人都不知道開一家飯戒外賣需要做什么準(zhǔn)備，下面跟著小編一起來(lái)了解一下詳情吧。

開一家飯戒外賣加盟店需要做什么準(zhǔn)備?

步：選址

首先要明確，我們是主做堂食還是主做外賣!做堂食的餐廳花大量租金租下好鋪就是為了得一個(gè)好的線下流量。而外賣店需要把大量成本用在活動(dòng)補(bǔ)貼和營(yíng)銷上則為了得到好的排名優(yōu)勢(shì)從而獲得線上流量。

所以核心點(diǎn)就是錢一定得花在刀刃上，如果你是一家主營(yíng)堂食的餐廳就不能吝惜所花的租金，因?yàn)樽饨鹁褪悄愕牧髁砍杀荆咦饨鹨馕吨愕赇伒木€下曝光率大。但是如果你一開始就打算主營(yíng)外賣的話就一定要把租金的成本大把的省下來(lái)，因?yàn)槟愕膽?zhàn)場(chǎng)是在線上，把租金省下來(lái)的成本用在線上流量上。

對(duì)于成熟的市場(chǎng)而言，用線上調(diào)研的方式比較客觀，我們打開各大外賣APP(餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣)，定位到該區(qū)域，然后我們數(shù)一下半徑2公里的范圍內(nèi)有多少家外賣店?總單量是多少?一個(gè)月大于3000單的商家數(shù)是多少?如果大于10家我們就認(rèn)為這是一個(gè)外賣需求旺盛的區(qū)域(不同的城市依據(jù)不一樣)。

但是對(duì)于一個(gè)不成熟或者開發(fā)較少的市場(chǎng)，線上的數(shù)據(jù)并不能反映真實(shí)的市場(chǎng)情況，這時(shí)我們就需要采用線下調(diào)研的方式，去看一看該區(qū)域的特性(餐廳多不多?距離人群遠(yuǎn)不遠(yuǎn)?現(xiàn)有餐廳是否價(jià)廉物美?該區(qū)域?qū)ΜF(xiàn)有就餐條件的滿意度如何)。

第二步：選品

我們需要知道自己的主營(yíng)菜品在該區(qū)域的市場(chǎng)規(guī)模，或者說(shuō)是否符合該區(qū)域的人群?比如在居民區(qū)扎堆的地方我們賣外賣午餐一定不行，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候大家都在市區(qū)上班，但是換成燒烤或者夜宵的話則可能取得比較好的效果。

用外賣app看該區(qū)域同品類的商家單量情況也可以輔助決策。以上是基礎(chǔ)邏輯：品類選擇=消費(fèi)能力+消費(fèi)人群+消費(fèi)時(shí)段。即我們要在合適的時(shí)間段給該區(qū)域的消費(fèi)人群提供匹配他們消費(fèi)能力的產(chǎn)品。

選品一定逃不過(guò)這兩個(gè)方向：大眾路線(低價(jià)高頻)，還是品牌路線(高價(jià)低頻)。所以對(duì)于低價(jià)高頻的品類(如快餐)來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)大未必是件壞事，競(jìng)爭(zhēng)大有時(shí)候說(shuō)明市場(chǎng)大，如果在一個(gè)區(qū)域商家非常多但是每個(gè)商家單量都非常高，甚至產(chǎn)能處于飽和狀態(tài)。雖然這個(gè)區(qū)域的“競(jìng)爭(zhēng)”很大，但是市場(chǎng)的潛力更大，把店選在這種位置則非常明智(比如一線城市的核心商圈一定不會(huì)飽和)。但如果一個(gè)區(qū)域每個(gè)商家的單量都很少，這種情況即便是競(jìng)爭(zhēng)者少我們也不能盲目的把店開在這種位置，因?yàn)轱@而易見這個(gè)市場(chǎng)規(guī)模太小。

開一家飯戒外賣多少錢?開一家飯戒外賣店需要做的準(zhǔn)備在上文中已經(jīng)為大家講到了兩個(gè)方面，這兩個(gè)方面實(shí)在開店之前的準(zhǔn)備，掌握了這些內(nèi)容之后，就能讓你快速開店，不過(guò)開店了之后還有很多經(jīng)營(yíng)上的工作需要了解的。