過江龍火鍋整理我國特色飲食文化遺產，經重慶名師指點，回味此濃情意味，并潛心鉆研、完善，終研制成今日特色名菜。以全新的形式，經典的川味特色，帶動了新的流行潮流，受到當地食客大力追捧。

過江龍火鍋烹制工藝非常的獨特，帶來更好的體驗。餐飲市場潛力難以估量，打造更好的前景，規范化、程式化的操作流程，其獨具特色的制作工藝，使得牛肉口感麻辣鮮香、肉質細嫩爽滑，地道的麻辣鮮香火鍋。

將牛肉用秘制調料經特殊腌制后，既有牛鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感獨特，醇濃綿厚，回味無窮。

過江龍火鍋精選四十多種中草藥及各種調料，經科學方法調制而成，在所選原料中多以鮮美、營養見長，可使牛鮮上加鮮，在注重形美、口感美的同時，兼顧膳食營養成份的攝入比例，能夠滿足不同消費者對營養的追求，料入牛肉，牛鮮味美，百吃不厭。

承襲重慶火鍋百年巴渝之文化精華 ，薈萃重慶火鍋百年巴渝之風情民俗！歷經多年實踐，過江龍人研制形成了屬于自己的獨有的別具一格的“過江龍”火鍋風味！其湯紅味正，醇香濃厚，麻辣鮮香，回味悠長的特色受到眾多食客的厚愛與追捧！已故***巴渝笑星“傻兒師長”劉德一先生非常喜愛過江龍火鍋的辣中帶香，辣而不燥，麻辣鮮香的新派重慶火鍋，對過江龍火鍋贊不絕口，數十度光臨過江龍火鍋南坪總店，劉德一先生欣然與過江龍火鍋的創始人先生合影留念，其他眾川渝影視笑星也常光臨過江龍火鍋店！過江龍火鍋，做重慶的火鍋！做咱們老百姓的火鍋！

過江龍的條件：

1、加盟商具有民事責任能力的自然人或企業法人。

2、具有良好的商業信譽和人格。

3、認同并接受的經營理念和品牌價值。

4、加盟商具有強烈的創業精神和服務意識。

5、具備相應項目的投資能力和風險意識。

6、加盟商具備一定的經營理念。

過江龍火鍋加盟的流程：

步、咨詢申請：通過瀏覽官方網站、電話咨詢、寄發資料等方式了解信息。

第二步、申請開店：網上提交或直接攜帶身份證到公司，也可直接與招商經理溝通聯系，互動交流相關情況，確定初步合作意向，預定名額。

第三步、考察論證：攜個人身份證件赴總部現場參觀、考察、洽談，了解項目及加盟合作具體事宜。

第四步、簽定協議：達成共識后，正式確定合作意向，簽定合同，交納相關費用，投資個人或企業的資料總部存檔，將依據區域保護原則限額開店。

第五步、籌備階段：總部委派專人協助選址，給予合理的建議，提供統一的店面裝修方案及時裝修，接受專業的技術和營銷培訓。

第六步、物流配送：按照您的投資方案和投資類別及相應的配送政策，由培訓物流中心積極為您辦理“上百撈火鍋”相關開業贈品配送，及時安排發送專業設備。

第七步、隆重開業：按照總部策劃的開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳，如在當地電視臺插播文字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等；選擇較適合的開業時間（周末或節假日），舉行一定的慶典營造氛圍，正式開業。

第八步、后續服務：開業后，總部售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續服務，技術升級培訓等不定期免費后續服務。