消費體驗其實是一種很主觀性的東西,有的人可能覺得這家店非常的好,有的人可能覺得這家店不怎么樣,其實也關(guān)乎到每個消費者在意的東西不一樣的點,就是外婆家加盟店這樣的火爆項目,也不是每一個消費者都叫好的.所以老板看到自己的店被人說不好,您也不用擔心,您還有辦法,還可以拯救一下您的店面.既然這么說,自然也是因為知道一些提升消費者的消費體驗的好辦法,小編也準備告訴大家,但是至于老板您是不是要學習,是不是能夠執(zhí)行,那就看老板您的生意好不好了.

體驗率:就是顧客在門店用餐時,體驗新菜品的概率,體驗率=體驗人數(shù)/進店總?cè)藬?shù).【影響因素】銷售技巧、陳列、服務(wù)、員工對產(chǎn)品熟悉程度、營銷方案等

一、結(jié)合本區(qū)域的銷售情況,將適合當?shù)仡櫩偷南埠?口味、擺盤等)進行重點宣傳,以增強顧客的興趣.

二、 通過增強員工的銷售技巧,在門店有營銷活動的時候,都做一條簡短并且有效的銷售術(shù)語,讓員工通過這一句話提升客人的點菜欲望.

三、 不斷地告訴員工必須加強顧客的點菜率,因為點菜率決定著回頭率,讓銷售人員積極熱情地引導和鼓勵顧客用餐.

四、加強新員工培訓,每一周店長必須給予員工進行簡短培訓,每個月區(qū)域經(jīng)理都要對自己區(qū)域的店長進行培訓,每個季度老板要對整個銷售系統(tǒng)做一次全面的培訓.

五、提升整個銷售團隊的合作性,在里面采用團隊式作戰(zhàn),兩人一小組,當甲做銷售的時候乙必須在旁邊協(xié)助,當乙做銷售的時候甲必須在旁邊協(xié)助,并且建立每天團隊PK制度,團隊業(yè)績倒數(shù)的給予一個的罰款.

六、公司下發(fā)的營銷活動,店長必須組織店內(nèi)員工進行學習,并且要保證每個人都能夠百分之百地清楚整個營銷活動.在銷售的過程中,可以適當?shù)乩脿I銷活動提高顧客的體驗率.

其實這些辦法,不一定商都要學習的,因為您可能現(xiàn)有的店面經(jīng)營情況就已經(jīng)達到了一些標準了,您只需要學習部分的操作就可以了.不過小編還打算提醒您,您想要把自己的店面經(jīng)營的更好的心理,小編是明白的,但是有的辦法不一定適合您的店面,所以您也要根據(jù)您的實際情況來判定一下,這些辦法的可操作性,如果只是盲目的去使用,說不定您的生意反而會變差.

其實很多餐飲老板都知道客流量是很重要的,但是要說的是,加盟商您只知其一不知其二了,進店率才是更直接的影響因素.可能來來往往的人都是老板您的潛在顧客,但是真的進店來消費的,才是老板您的顧客.所以怎么樣讓客人進店消費,怎么樣提升自己的進店率都是非常重要的事情,各位老板咱們一起來看干貨知識了.

進店率可以直接反映出店鋪氛圍營造的好壞,如果營造得好,那么進店率就會比較高,如果營造一般,進店率自然就會比較低.【影響因素】品牌的影響力、門店形象、門店氛圍、櫥窗及黃金陳列區(qū).進店率重要的是您經(jīng)營的小吃、菜品和您的裝修風格相符.

一、宣傳促銷:店經(jīng)營免不了的一個環(huán)節(jié)及時宣傳促銷,可以在門口放廣告牌,貼上店內(nèi)的招牌美食吸引路人光臨,也可以在門口貼上現(xiàn)在的特價菜、新品、贈品等等,雖然這都是非常傳統(tǒng)的方式,但是卻非常的實用,適時的促銷活動也能給餐飲店帶來不少的顧客.

二、以快方式告訴所有人 你是賣什么的 :這個年代,快速告訴消費者你是賣啥的真的太重要了!就好比你紙上談兵再詳細,也抵不過消費者快速感知到你是賣啥的來得有用!

因為消費者不會給自己時間去 細細品味 你,他們要的是3秒鐘快速判斷出你的 定位 ,隨后做出選擇!你模糊不清,猶抱琵琶半遮面的,對不起.到時候你想明白了,想要再補上這個消費者認知,那就晚啦!客戶都到別家吃飯去啦!

三、 調(diào)整門店背景音樂:不同的時間段選擇播放不同的音樂,特別強調(diào)在淡場的時候更需要做的就是音樂的把控,這個是很多老板和店長所沒注意到的.

四、 門店的色調(diào)控制:這個方面主要是通過陳列進行調(diào)整,在做陳列的時候,要有主題性以及主色調(diào).

五、應(yīng)季食品的銷售:比如夏季店內(nèi)空調(diào)開放、進店送一份冰粉或者檸檬冰水.冬季暖氣開放,有熱茶熱飲等等,并且讓顧客在門口就能看到您提供的這些服務(wù).

以上就是小編為提供的一些提升進店率的操作方法了,其實這些都是從消費者的一些心理方面去考慮的,更直接的理解就是怎么樣能夠抓住消費者的眼球,并且在時間讓消費者感覺到,這家店的東西一看就覺得好好吃.那可能加盟商還需要繼續(xù)的學習,但是相信加盟商一定能夠做到,像外婆家店這樣,成為著名的排隊餐廳的.