定位一小步，店鋪前進一大步。定位，對于餐飲店鋪的發(fā)展起到關(guān)鍵性的作用，走好步也之至關(guān)重要的。冒菜行業(yè)從以往的街邊小吃，也逐步的發(fā)展到時尚餐廳的特色巴蜀小吃，雖然冒菜是小行業(yè)，但它還是屬于餐飲市場的一份子。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者，因為沒有過多的經(jīng)驗，在店鋪的定位上會顯得手足無措，今天我們就來談?wù)劊核拇ㄜ饺貥湎旅安思用耸袌鋈绾味ㄎ?，要從?個方面出發(fā)呢?

、四川芙蓉樹下冒菜加盟檔次定位

芙蓉樹下冒菜，作為一種大眾消費美食，其檔次在消費者內(nèi)心已經(jīng)形成了一種認知：新派冒菜的定位在于價格低、味道好。對于這種認知，冒菜店要是定位太高，容易引起消費者的反感。

冒菜只能選擇中端定位，且檔次定位完成后，冒菜加盟商要做的就是保證冒菜的質(zhì)量安全健康，服務(wù)親近平和，裝修環(huán)境和附加設(shè)施無需太高端，讓消費者的心理感受就是簡單快捷，能當(dāng)成自家廚房一般就很好。

第二、四川芙蓉樹下冒菜加盟產(chǎn)品定位

芙蓉樹下冒菜店想要通過冒菜獲得消費者的認可，就必須差異化經(jīng)營。市場上的冒菜店眾多，如何才能通過產(chǎn)品來贏得消費者的選擇?只有為消費者提供與其他冒菜店不同口味、不同外觀、不同感受的就餐體驗，才能與顧客建立緊密聯(lián)系，使得顧客“無事也登門”。

冒菜雖然是簡單操作的美食，但是也要選擇新鮮的食材和優(yōu)質(zhì)的搭配風(fēng)格，才能獨得消費者恩寵。

第三、四川芙蓉樹下冒菜加盟服務(wù)定位

服務(wù)的重要性不言而喻，無論是哪行哪業(yè)，消費者都會將服務(wù)放在前列。太過熱情的服務(wù)有可能“嚇跑”顧客，而不理不管的服務(wù)態(tài)度卻會讓顧客敬而遠之。

作為冒菜店，服務(wù)不必太過熱情，讓顧客覺得受到歡迎就可，能夠為顧客帶來更多的增值服務(wù)更好。

第四、四川芙蓉樹下冒菜加盟消費定位

芙蓉樹下冒菜是快餐小吃，適合大眾消費者日常選擇，冒菜店好的經(jīng)營方式就是情感經(jīng)營，讓消費者從進店到離開，都能感受到門店的關(guān)懷。只有將門店與消費者的真是需求聯(lián)系起來，才能夠走進消費者的內(nèi)心。

從以上的四點不難看出，一個精準(zhǔn)的定位，對店鋪日后的發(fā)展有著非常重要的作用，它能快速幫助店鋪找到市場合適的行業(yè)位置，能快速的打入消費者的生活中，一但沒有準(zhǔn)確的店鋪定位，那冒菜加盟店勢必會與市場脫軌，終走向死亡。