近小編發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，每一次外出就餐的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)有著一兩家餐店因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善在轉(zhuǎn)讓，或者是直接關(guān)門(mén)。而這些經(jīng)營(yíng)不善的餐店，大多數(shù)都是新開(kāi)不久且裝修時(shí)尚，而那些裝修一般的餐店卻每天都是顧客盈門(mén)，生意火爆。因此，小編有著這樣的疑問(wèn)，裝修越好的餐店越是容易倒閉，這是為什么呢？

餐店的就餐環(huán)境、服務(wù)檔次提升了，可所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品質(zhì)量卻不容易得到提高，畢竟味道不是瞬時(shí)就能得到提高，這就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)時(shí)，花錢(qián)不少卻對(duì)產(chǎn)品感到不滿意，久而久之，餐店的生意就會(huì)越來(lái)越差。在消費(fèi)者的思維中，這是一家高檔的餐店，價(jià)錢(qián)高，那產(chǎn)品、服務(wù)也應(yīng)該比一般的餐店更好，這就會(huì)讓消費(fèi)者在潛意識(shí)中對(duì)這家餐店的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)給升高了。可如果餐店的產(chǎn)品并沒(méi)有給消費(fèi)者一種驚艷的感覺(jué)，甚至比一般的餐店還差，消費(fèi)者肯定會(huì)對(duì)這家餐店“印象深刻”，自身不會(huì)再來(lái)，還會(huì)傳播給其它朋友，這產(chǎn)生的危害會(huì)更龐大。的確，做生意就是為了賺錢(qián)，一家餐店若是裝修的再好，產(chǎn)品、服務(wù)等多個(gè)方面不能跟上去，未來(lái)也就沒(méi)有什么發(fā)展壯大的希望。

而想要真正的提高利潤(rùn)回報(bào)，餐店做大做強(qiáng)，裝修還是要跟上的。而餐飲經(jīng)營(yíng)人需要注意的是，若沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品，只靠餐店的裝修，就想生意火爆或者是財(cái)源滾滾，這只能是空瓶想象無(wú)法實(shí)現(xiàn)。想要餐店獲得更好的發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量是根本，只有產(chǎn)品質(zhì)量變更好，餐店才有額外的資本考慮裝修。當(dāng)餐店的產(chǎn)品過(guò)硬時(shí)，才會(huì)有可能使更多的消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)生長(zhǎng)久的好感，如此一來(lái)，餐店才能擁有無(wú)限可能性。若餐店沒(méi)有拿得出手的產(chǎn)品，就先不要考慮的問(wèn)題，若產(chǎn)品深受消費(fèi)者們的喜愛(ài)與追捧，有了自己的特色，那就要把餐店的裝修、檔次等提上來(lái)，這會(huì)使餐店快速繁榮發(fā)展。

當(dāng)餐店擁有了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、精致的裝修環(huán)境等優(yōu)勢(shì)之后，并不代表餐店就可以放松下來(lái)。因?yàn)椴偷暝谶M(jìn)步期間，肯定會(huì)出現(xiàn)一些新問(wèn)題需要解決。通過(guò)裝修的方式，可以明顯提高餐店的檔次，價(jià)格、利潤(rùn)也會(huì)隨之提升，更重要的是、產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量也要跟得上。服務(wù)的提升不僅是滿足消費(fèi)者們的各項(xiàng)需求，也是餐店獲得更好口碑評(píng)價(jià)的重要手段。而這不僅僅是單純的服務(wù)員接待，還包括餐位預(yù)定、外賣(mài)配送、等餐時(shí)間、定期活動(dòng)等多方面的優(yōu)惠政策。

很多餐店在宣傳產(chǎn)品時(shí)，都會(huì)出現(xiàn)過(guò)度宣傳的問(wèn)題，但這也是導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗的行為之一。餐店越是吹噓產(chǎn)有多品好，消費(fèi)者對(duì)餐店產(chǎn)品的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也就越高，然而產(chǎn)品質(zhì)量差就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)其感到失望與不滿。而當(dāng)餐店環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品等多個(gè)方面進(jìn)行升級(jí)以后，想要積攢名氣卻夸大宣傳，這樣就會(huì)對(duì)長(zhǎng)久盈利經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生無(wú)法估量的危害。因此，餐店無(wú)論如何升級(jí)，也要以市場(chǎng)行情以及消費(fèi)需求為出發(fā)點(diǎn)，各方面的宣傳更要要貼近事實(shí)。

餐店的裝修就像是一把雙刃劍，好的裝修能吸引更多消費(fèi)者，能提升產(chǎn)品價(jià)格，能夠帶來(lái)利潤(rùn)回報(bào)；但同樣，也會(huì)提升消費(fèi)者對(duì)餐店的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，若是不能獲取消費(fèi)者們長(zhǎng)久的好感，就會(huì)導(dǎo)致失敗經(jīng)營(yíng)。對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)人來(lái)說(shuō)，凡是都要講究實(shí)事求是，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展也不晚。