其實有些店面的話，是沒有很好的進行店面設計的，有的大型的店，比如說店的服務員會問消費者，幾個人，然后將客人帶到相應的地方，但是有的店面可能比較小，就沒有設置這樣的人員，那客人進店就隨便坐。那就導致一個問題了，很可能消費者選擇的位置不應該只坐一兩個人的，兩個人選擇了四個人的位子，那之后客人來了，發現沒位子，可能就走了，那無形當中，可能加盟商就損失了一半兒的客人，所以當您發現您的店面出現了這樣的情況，那就代表著您應該為自己的餐廳做些什么了，改變餐位的布局，就會直接影響到您的盈利。

到餐廳用餐首先是品嘗美味的菜品，其次是隨著消費的升級餐廳賣的還是體驗，說到體驗大致可以分為服務還有空間兩個方面。其中空間里面的餐位配比跟你的營業額化直接掛鉤，以提高單位時間內單位空間產出的收益管理為行業盈利的關鍵，在餐廳中除了人均消費，翻臺率等大家熟知的餐廳收益考核標準外，每個餐位每小時的收益才真正反映了餐廳有效產出的水平。