小編由于不知道讀者都是什么樣的情況,所以在為大家介紹開店指南的時候,都是混搭著來的,那有些內容可能適合自己創業的,有的可能適合加盟商,那具體就看各位看官怎么樣去區分了.那今天要跟大家介紹的餐飲妙招呢,一個是說怎么樣節省開店的成本的,一個是說怎么樣讓消費者在老板開業的時候,就被吸引了.

追求高性價比:控制 硬性成本 :廚房設備視情況而定可以收二手的,能省則省嘛.至于其他的設備則要多了解情況,多跑一些市場了解情況.一般,早上開市的時候,原料的價格,所以采購就應該避開這個時候.黃昏的時候,原料往往,可以抓住這個時機進貨,有時差價可能達到20%.如果你跟原料供應商交道打多了,可以來個約定,把每天黃昏的剩貨包下來.小餐館所用原料不是很多,可以請他們進貨,貨到后嚴格驗貨,把好質量關就可以了.

采購也要根據季節對市場的影響而帶來的變化做出靈活的變通.如應季的蔬菜既新鮮又便宜,可多用;但是到雨季,有時就要考慮多用替代品.例如,很多店常用西生菜做鮑片的菜底.但是這種菜價格較高,如果在它貴的時候改用本地生菜或大白菜,成本就會降低一半多.

開業營銷:讓顧客源源不斷進門:在開業前的兩三天,制作好小彩旗,做上自己的標識以及廣告語言,每天早上上班的高峰期間,服務員、廚師等穿著整齊的工作服裝,舉著小彩旗齊步跑在大街上,也是一種風景.這樣既鍛煉了身體,也宣傳了自己.

另外,開業肯定少不了傳單,為了防止他們一拿到傳單就丟掉,甚至不拿.可以用這種直觀的表達方式呈現在他們面前,吸引他們.比如說,憑單可以到餐廳領取小禮物或者飲料一瓶.為了使宣傳更加有針對性,用紙巾代替傳單.這樣行人一般都會接受,而且不容易丟,比傳單好用.設計比較精美的紙巾,把餐廳開業的消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發,行人比較愿意接受,收到不錯的效果.

那控制成本這招呢,可能就更適合自己創業的,就不適合加盟商了,即便是一些項目恐怕也是不行的.那第二個呢,無論是哪個角色的,都是可以用的.營銷其實不區分什么行業跟身份,只講究合不合適,那有的營銷辦法可能就很適合縣城,因為地方比較小,那傳播的速度比較快,要是在大城市的話,每天的新鮮事非常多,可能就引不起大家的關注了.