行業餐廳的選址是做餐飲的道關卡。

地方選對了，就像在戰場中占據了有利地形，攻守***。

地方沒選好，即便之后在產品、推廣等方面注入更多心血，經營效果也會不理想。

今天咱們就來說一說廳選址常見的4個誤區，避免大家入坑。

誤區1

酒香不怕巷子深

“酒香不怕巷子深”的餐飲店靠的是高質量產品來經營的。但是巷子深，對應的時間成本也一定高。

由于時間成本的問題，尤其是在一二線城市，城市太大，人口太多，交通擁堵等因素。現在的消費者不愿意浪費時間成本，習慣就近消費。

所以說，餐廳以前的產品優勢已經不明顯了，現在的市場，一步差三市，差一步就差了三成的買賣。酒香不怕巷子深的做法已經不可取了。

誤區2

只選擇人流量大的地方

餐廳選址在人流量大的地方是對的，因為人流量大的地方機會多。

但是千萬別忽略一個因素：這個地方的客流人群和餐廳是否匹配。

比如說，我們的店人均消費兩百元，卻選擇在大學城的附近，學生的消費水平有限，人均兩百元吃一頓飯對他們來說是高水平消費了，就算吃得起也是少數，餐廳生意可想而知。

所以說，客流量大不大不是重點，是否和餐廳匹配，才是重點。

誤區3

租金便宜才是王道

有句話怎么說來著，便宜沒好貨，好貨不便宜。通常便宜的地方客流量也不會太大。

人流量少，就等于餐廳每天沒有什么生意可做。但是餐廳廚房設備、人工、裝修等投入一樣不能少，這樣算下來，就算不賠錢也很難賺到錢。

反過來說，如果租金不便宜，但是相對于匹配我們的客流都比較好，還是可以賺到錢的。

所以，租金不一定是越便宜越好，這也是選址的一個誤區。

誤區4

朋友介紹的一定靠譜

朋友介紹的就一定靠譜？這個還真不一定！

倒不是說朋友故意欺騙，有些人是熱心腸，聽說你要開餐飲店，他有一個朋友正好要轉讓店鋪，覺得位置不錯，推薦給你。但這并不意味著你可以什么都不做了，直接拿過來接手去干。開業之后卻發現存在一大推問題，后和朋友鬧掰。

朋友提供信息，除了表示感謝之外，本著對朋友對自己負責的態度，該調研的調研，該測算的測算，該詢問的詢問。覺得這個鋪子沒有問題了，符合自己的要求，再決定要不要租下來。

餐廳選址是開餐廳首要解決的問題，選址的好壞對創業的結果影響巨大。無可否認的是，科學合理的選址***可以讓餐廳走得更快更好。所以，花多點心思選址總比選址不當后期花大力氣整改、搞活動拉人氣來得好。

總結餐廳選址4個誤區只是《餐飲基礎知識100講》的一小節課程，此課程涵蓋選址、裝修、招聘、人員管理、門店運營、活動營銷等餐飲知識，內容很基礎，非常適合中小餐飲培訓餐飲的基層從業人員，也適合正準備加入餐飲創業大軍的朋友們。