一、消費(fèi)需求正在發(fā)生改變

過(guò)去，一年三節(jié)才有可能有肉吃。今天一日三餐，只要你喜歡，餐餐你都可以吃肉，所以你的餐廳不僅僅要紅燒肉好吃，可能你的餐廳還要好玩，才能吸引到消費(fèi)者。過(guò)去能上餐廳吃飯是—種榮耀，今天約朋友談點(diǎn)事，找個(gè)環(huán)境好的餐廳邊吃邊聊，親朋好友相聚，在外吃飯已是常態(tài)。

五、員工的變化，傳統(tǒng)的管理己已經(jīng)失效

當(dāng)越來(lái)越多的90后員工開(kāi)始走向工作崗位時(shí)，許多60、70后管理者宊然發(fā)現(xiàn)，原來(lái)的管理手段很難奏效了。60、70后管理者似乎都形成了一種共識(shí)：80、90后員工個(gè)性張揚(yáng)、性格叛逆，管理起來(lái)非常困難。事實(shí)是這樣嗎？到底是80、90后員工叛逆不聽(tīng)話，還是管理者需要改變管理方法，用新的視角審視并留住他們，進(jìn)而為企業(yè)創(chuàng)造更好的效益？

作為管理者，要了解員工、重視員工，尤其要重視80、90后員工的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。只有這樣，才能充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性，提高工作效率，終有針對(duì)性地引導(dǎo)他們?yōu)槠髽I(yè)創(chuàng)造價(jià)值。

六、老板們對(duì)營(yíng)銷的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)

吃100送100......進(jìn)店就送會(huì)員卡，一塊錢(qián)一只雞，這些是營(yíng)銷嗎？不是，肯定的告訴各位老板，這頂多算促銷，再說(shuō)你的餐廳能用，你隔壁的餐廳也能用，一點(diǎn)技術(shù)含量都沒(méi)有，后惡性競(jìng)爭(zhēng)，把利潤(rùn)都爭(zhēng)沒(méi)了，關(guān)門(mén)了。

很多企業(yè)老板，甚至營(yíng)銷總監(jiān)、主管都會(huì)對(duì)營(yíng)銷有認(rèn)識(shí)的誤區(qū)。很多時(shí)候，餐廳生意不好，于是做了幾天主管的，會(huì)炒幾個(gè)菜的大廚跑去跟老板說(shuō)：老板，生意不好，是營(yíng)銷沒(méi)做好，我們店是不是搞點(diǎn)優(yōu)惠，吃100送20。老板一聽(tīng)，有道理，還以為遇到了高手，人才。不知不覺(jué)，在很多餐飲老板的概念中，營(yíng)銷就是打折，優(yōu)惠。過(guò)去餐飲老板可以不懂營(yíng)銷，但在這個(gè)信息爆炸，選擇困難的移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代還不懂營(yíng)銷將是件恐怖的，不可想象的事情。

真正的是以顧客為導(dǎo)向，按顧客的思維方式從產(chǎn)品設(shè)計(jì)，到產(chǎn)品體驗(yàn)，到產(chǎn)品價(jià)值。