現在很多店為了突出自己店內的特色,都會定期推出自己的特色菜,可是有些銷量就不錯,有些反向就平平,這就讓很多老板頭疼了,怎么樣才能提高自己店內特色菜的銷量呢?這可就要從兩個方面去分析的.

一、老板在大力推動!

說到餐飲老板們大力推動的手段,總結了幾個方面:

1、線下做展示,會推薦

①針對所處區域,做主要行動動線上的廣告、宣傳、海報;

②針對門店,將自己的 爆款 作為空間展示的重要組成,特別是對外可見的部分,便于攬客;

③菜單與推薦單顯著位置上出現招牌產品,服務員輔助推薦;

④直接將爆款結合到自己的品牌命名、定位、廣告語上去.

2. 線上做告知,造口碑

①通過自家已有的網站、微博微信公眾號,進行宣傳;

②通過合作的餐飲平臺/大號,進行軟硬結合的推廣宣傳.

③關注消費者的網上評論,及時做溝通、補充,維護門店口碑;

④與合作平臺/公眾號做免費試吃活動,聚攏人氣,擴撒口碑;

二、消費者在尋找!

吃飯這件事,其實的一個有趣點就是,兩頭都在努力,商家旨在招客盈利,消費者需要找到自己想吃的東西!其實消費者也不容易,選擇太多了,都快 選擇困難癥 了,這時候,找到吸引自己的爆款,做出決定,變的非常重要.讓我們來關注兩種主要的情境:

A.消費者隨機選擇

對于 隨機消費 而來的消費者,能否能讓他們找到特色,留下品牌與產品印記是非常重要的.所以,如果要經營好爆款,就要找到和消費者接觸的每一個環節,做好它,強化它;不要忽視一線員工,為消費者貢獻直觀價值的是他們,讓他們首先為爆款站臺;爆款不放大不成器,越是爆款就要讓它提高曝光率,具備傳播力.

B. 消費者慕名而來

專門來店就餐的消費者,可能是直接/間接得到了來自商家和爆款的信息,打通了步.對于他們,想點什么還是心中大致有數的,對于沖著 模糊認知 來的消費者,是否能滿足他們的想象,令其滿意、產生好感是重點.

一致化的消費體驗,幫助消費者以積極心態看待品牌與爆款;化的體驗讓消費者內心尖叫,欲罷不能;保持隊形是品牌專業化程度的展現,減少失誤本身就是加分;首尾效應讓消費者更喜愛品牌,隱形提升綜合好感度,助力爆款口碑.

以上的內容就是小編今天要說的,可以看出這要是想提高自己店內特色菜的銷量,不僅是老板要做一定措施,還要抓住消費者的消費習慣,在這樣的基礎上推出特色菜肯定是能夠吸引消費者目光的,從而能夠獲得好的銷量.