近幾年來(lái)，外賣平臺(tái)非常的流行，所以現(xiàn)在出現(xiàn)了很多不同的外賣平臺(tái)，熊貓星廚就是其中一個(gè)。在熊貓星廚中大家可以找到很多的餐飲品牌，正是因?yàn)檫@個(gè)平臺(tái)，讓很多餐飲項(xiàng)目得到了很多人的認(rèn)可，實(shí)力非常強(qiáng)大。現(xiàn)在熊貓星廚加盟非常的知名，讓很多人都起了加盟的念頭，那么想要開(kāi)好熊貓星廚，這些風(fēng)險(xiǎn)不得不知！

想要開(kāi)好熊貓星廚，這些風(fēng)險(xiǎn)不得不知！具體內(nèi)容有：

1.盲目促銷，花大錢(qián)買(mǎi)吆喝

之前有新聞報(bào)道，某火鍋店因?yàn)橥瞥霭麓黉N導(dǎo)致被吃垮，引發(fā)了大家的熱議。看著人流量很多的餐廳，為什么很多都不長(zhǎng)久呢？前陣子朋友圈里面出現(xiàn)了一條推廣，某海鮮自助餐廳推出了開(kāi)業(yè)大酬賓活動(dòng)。這家店看照片出品不錯(cuò)，但是吸引人的還是他們的優(yōu)惠活動(dòng)：買(mǎi)一送一，100元吃海鮮刺身。

這么大的優(yōu)惠，很多顧客蜂擁而至。周末的時(shí)候更是將門(mén)店門(mén)口擠爆了，每個(gè)顧客都帶著這篇推文去找服務(wù)員，明明才12點(diǎn)餐廳就因?yàn)槿颂啵似饭?yīng)不足限制用餐人數(shù)。即使餐廳工作人員一再表示讓大家不要再排隊(duì)了，但是依然有不少人等在門(mén)外，甚至有顧客和工作人員發(fā)生了沖突，場(chǎng)面十分混亂。

結(jié)果朋友去現(xiàn)場(chǎng)一看，就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題：開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備不足，人員培訓(xùn)不到位，菜品儲(chǔ)備不夠，吸引的都是貪便宜的顧客，標(biāo)準(zhǔn)的花錢(qián)買(mǎi)吆喝，不改能撐過(guò)一年算好命。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)業(yè)之初都想著一炮而紅，但是花錢(qián)買(mǎi)吆喝的結(jié)果就是自食苦果。

2.菜品定價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn)

如今的餐飲競(jìng)爭(zhēng)里，價(jià)格戰(zhàn)是無(wú)意義的一種。餐飲老板開(kāi)店為了賺錢(qián)，現(xiàn)在反過(guò)來(lái)降低價(jià)格犧牲自己的利潤(rùn)，以此來(lái)達(dá)到吸引顧客的目的，這無(wú)異于殺雞取卵。而且人的欲望是無(wú)窮盡的，在低價(jià)的道路上永遠(yuǎn)都看不到終點(diǎn)。而凡勃倫效應(yīng)也告訴我們，商品價(jià)格定得越高，越能受到消費(fèi)者的青睞。

3.像雜貨店一樣，產(chǎn)品特別多

餐飲店的品類是越多越好，還是越少越好？一般餐飲店都會(huì)認(rèn)為是越多越好，但實(shí)際上卻并非如此。如果你只是開(kāi)一家小餐館卻賣上百種菜，如何保證食材的供應(yīng)？你的后廚要配備多少個(gè)人才能滿足？每天備料，沒(méi)人點(diǎn)造成浪費(fèi)又該怎么辦？

美國(guó)的心理學(xué)家曾經(jīng)研究過(guò)，賣24種果醬的攤位和賣6種果醬的攤位，賣6種果醬的攤位成交額會(huì)更高。這是因?yàn)?4種果醬的攤位種類太多，反而讓人無(wú)法選擇。餐廳也是一樣，品種越多顧客越難做出選擇。所以餐飲店的品類特別多，往往不是一件好事。餐飲店老板要學(xué)會(huì)適度地增加和削減品類，讓那些真正具有特色的品類能夠充分展現(xiàn)給顧客。

想要開(kāi)好熊貓星廚，這些風(fēng)險(xiǎn)不得不知！相信大家都聽(tīng)過(guò)知己知彼百戰(zhàn)不殆這個(gè)古語(yǔ)，在餐飲業(yè)也是如此，只有了解了上文的這些風(fēng)險(xiǎn)之后，才能更好的開(kāi)好的店，所以大家一定要好好了解哦！