開餐廳的話,不少餐廳老板都掌握了一定的技巧了,比如說在前期的話,是比較看重選址的,店址一旦確定的話,可能就要看看相關的開店營銷技巧啦.其實,營銷技巧不單單是在開業活動上能用到,只要您店還開著,就需要相關的方法.我們就不給大家賣關子了,接著往下看吧.

、內部促銷方式.一家效益好的餐飲企業,在企業內部文化氛圍營造是不能疏忽的,故此,內部促銷是利用內部廣告、告示牌、POP畫報等將推銷菜點公諸于眾,從而吸引客人點用擴大銷售,營造店堂琳瑯滿目, 食 風隨處可見,大力加強內部宣傳,才能廣泛組織客源,留住客人.

第二、客情報表方式.以報表形式記錄光顧客人的資料,以便對不同類別的客人提供個性化的服務,如客人的生日、結婚紀念、小朋友滿月之喜.客人對某一菜品的喜好、忌諱等等作詳盡的記錄,適逢喜慶之日企業將會寄出賀卡、問候、短信、祝福語等,以此為依托,組織相關人員進行系統歸類,經常與客人保持溝通關系,以達到從 客 到 友 的誼情關系,締造忠誠的支持群體.

第三、營業推廣方式.亦即營業中擴廣的一種方法,是以企業餐飲菜品的風味特點,產品質量和服務質量為基礎,抓住產品和服務質量,樹立企業形象和聲譽,要給每位前來就餐的客人提供上乘的 個性 服務,讓他們留下美好印象,使其成為企業的義務宣傳員,長此以往,達到口碑傳播的效果,擴大企業的經營效益.

第四、媒體推廣方式.當今信息非常發達,亦為與客人溝通帶來方便,拉近與客人的關系.媒體介面很多,餐飲企業根據自身的市場推廣需要去確定媒介的載體,比較常用的有報紙、電視、電臺、DM等傳播媒介,在選擇媒介時,一要選好傳播媒介;二要選好廣告內容 賣點 ,不能跟風;三要連續一段時間反復出現,才能引起客人重視;四要注意 性價比 ,注意節省費用開支,以少的錢,取得的效果.

另外,在現今特色市場競爭越來越激烈的情況下,市場競爭也是人才的競爭,管理需要建立客源組織的檔案機構,配備市場推銷人員.這要以組織措施為保證,集中少量精干人力、物力研究市場動向,了解客人需求變化,采取各種有效措施,有針對性地做好客源組織工作,從而為企業帶來良好的經濟效益.

總之呢,這做餐廳營銷的話也是有不少方法的,小編覺得比較不錯的就是其中的第二招,這一塊的話,就是走溫情路線了,能夠讓消費者感到一種關懷,當然了,在做后期的回訪的時候一定要注意頻率和時間,要是太過頻繁可能會引起消費者反感.