有人說快餐行業好做，就肯定會有人覺得它難做啦。到底難不難?7878i網的小編覺得這還得具體情況具體去分析。但是呢，沒有一個餐飲老板不想賺錢的，可是吧，這市面上的快餐店也是不少，怎么樣才能夠致勝呢?這關鍵還得看看您是怎么做定價的了。

行業容易出現產品同質化，如果一條街上四五家快餐店，大家都有宮保雞丁蓋飯，都會做小雞燉蘑菇和麻婆豆腐，那么顧客在選擇的時候，往往首先比較的是價格。能否合理定價，就決定了快餐店能不能在競爭中獲勝。通常情況下，快餐加盟店有三種定價策略。

種，與同行保持平價

這種定價策略簡單、實用，且風險小，不易與競爭同行形成矛盾，因而運用較廣。 然而，平價就意味著本店與其他競爭店的吸引顧客前來就餐的概率是相同的，要吸引更多顧客，快餐店就需要在餐品質量、用餐環境上下工夫，力求在質量和服務上更勝對手一籌。

第二種，定價高于同行

采用這一策略的好處是既能為店打出名氣，同時又能避免由于削價競爭造成利潤減少。 不足之處是如果不能保證餐品質量，就會在顧客心目中留下不好的印象，影響快餐店的正常運營。因此采用此定價策略的前提足保證產品的高質量，在口味或分量L區別于其他競爭店，形成自己的特色。

第三種，定價低于同行

這種定價策略能吸引更多顧客，建立本店信譽，故更多快餐加盟店開業之初。如果將其作為快餐加盟店的長期經營策略，就必須設法提高管理水平，降低運營成本，使顧客獲得實惠，而店方則能薄利多銷，加速資金周轉。并且還能從競爭對手那里搶奪更多顧客。 不足之處是容易導致削價競爭，引起其他競爭同行的不滿，經營者須謹慎運用。

以上三種定價策略中，后兩種不以成本為出發點，也不考慮消費者的意見，往往足臨時性的定價策略或只在特殊情況下使用，因此需深入研究市場，充分分析競爭對手，否則，很可能定出不合理的價格。

總之呢，對于來講，想要奪取市場就要做不少的努力，比方說你有新的菜品上市了，效果還不錯，那么同行看到這種情況也是會推出一樣的或者是別的新品，這樣的話，您就不僅是要在菜單上面做功課。要怎么樣在同等條件下，讓消費者選擇您的店來吃這道菜呢，一個是味道，另一個就是定價了。

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