松月自慢料理精選全世界的食材，搭配松月自慢料理的制作工藝，讓松月自慢料理的產(chǎn)品在市場(chǎng)上具有代表性，讓消費(fèi)者在松月自慢料理能擁有的專屬感，松月自慢料理屬于日料的經(jīng)典，多年來(lái)用自己的實(shí)力，讓更多的消費(fèi)者松月自慢料理的魅力，而且松月自慢料理從未停下自己的追求，用完整成熟的技術(shù)和管理，將松月自慢料理更好地推廣到全世界。

    據(jù)了解，是悅港琴灣集團(tuán)旗下的匠心之作，擁有日式的優(yōu)雅與溫暖，主營(yíng)刺身、手卷、烤物、一品料理等。品牌創(chuàng)立于福建福州，打造精致的本味料理，曾榮膺“中國(guó)十大知名品牌”，并于2017年榮登“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜福州必吃餐廳”。每個(gè)松月的料理人，都是“自慢”的守藝人。他們懷揣引以為傲的料理，固守于廚房方寸之間，潛心探索人與食物的美妙關(guān)系。餐廳設(shè)有一目了然的明檔長(zhǎng)臺(tái)，客人能夠近距離感受松月料理人的精湛刀工和嫻熟技藝，品嘗面對(duì)面烹制的手料理。

    餐廳食材來(lái)自15個(gè)國(guó)家，多達(dá)30多種海鮮。對(duì)食材處理的要求非常嚴(yán)苛，從食材產(chǎn)地到抵達(dá)松月廚房、從松月廚房到松月料理臺(tái)，松月主廚層層把關(guān)食材品質(zhì)，只有80%的食材能入選松月餐桌。此外，食材在料理臺(tái)上的壽命也有講究，一旦走出-45℃的冰庫(kù)后，就沒(méi)有再回去的可能。松月的料理臺(tái)絕不允許隔夜食物沾染。

    松葉蟹——由日本直送的新鮮活蟹

    蟹就要吃鮮，鮮活的蟹肉自帶一絲纖維感，入口層次更豐富。為保證肉質(zhì)纖維的口感，松月自慢人只用1公斤左右的松葉蟹，簡(jiǎn)單烤制調(diào)出蟹肉本味，不添加任何佐料，取其原鮮。

    黑鮪魚(yú)——富士山下的白富美

    黑鮪魚(yú)是金槍魚(yú)刺身中的料理，而黑鮪魚(yú)肚更是生魚(yú)片中的極上品，魚(yú)肚肉與油脂的完美比例，令口感柔滑媲美冰淇淋，老饕們大多嗜好此道。

    松月的黑鮪魚(yú)皆從日本供應(yīng)，魚(yú)肚肉與油脂的比例堪稱完美，輔以自慢人的精湛刀工，襯其鮮美，留存與生俱來(lái)的海水風(fēng)味。

    海膽——北海道馬糞膽

    北海道馬糞膽被譽(yù)為“黃色鉆石”，膽身大而針刺短、膽黃飽滿濃郁，在海膽鮮活時(shí)取出膽黃，入口還能感受到細(xì)胞的跳動(dòng)。

    生烤牛肉——2毫米薄可透光的鮮嫩

    噴槍微烤、快速低溫鎖住油脂，2毫米薄度可透光，熟度僅2分，裹上洋蔥，配上松月秘制醬汁，爆發(fā)柔韌又不失鮮美的口感。

    牡丹蝦——加拿大深海的蝦中皇后

    牡丹蝦素有“蝦中皇后”的美稱，精選自加拿大卑詩(shī)省深水區(qū)域，手掌般大小的個(gè)頭，荔枝般脆彈的肉質(zhì)，鮮甜而又回甘。

    松月自慢料理?yè)碛腥帐降膬?yōu)雅與溫暖，主營(yíng)刺身、手卷、烤物、一品料理等。松月追求與匠心，僅選用世界公認(rèn)產(chǎn)區(qū)的精品食材，在適時(shí)足齡的時(shí)候，48小時(shí)內(nèi)空運(yùn)直達(dá)松月廚房，用簡(jiǎn)單合適的料理方式呈現(xiàn)本味。每個(gè)松月的料理人，都是“自慢”的守藝人。他們懷揣引以為傲的料理，固守于廚房方寸之間，潛心探索人與食物的美妙關(guān)系。

    松月自慢料理打造的用餐環(huán)境和用餐體驗(yàn)，都是在唉追求的，讓消費(fèi)者在松月自慢料理有更好地體驗(yàn)，對(duì)于消費(fèi)者的需求，松月自慢料理一直在不斷地摸索，探索和創(chuàng)新，以便于更好地滿足消費(fèi)者的不同需求。而松月自慢料理在創(chuàng)新和發(fā)展中努力前進(jìn)，推動(dòng)品牌前進(jìn)的同時(shí)，也是在帶動(dòng)日本料理的發(fā)展，在宣傳和推廣松月自慢料理上，起到了很好的作用，讓消費(fèi)者對(duì)于松月自慢料理有較深的印象。