川菜是八大菜系中經典的菜系之一，不僅用料繁多，取材廣泛，而且口味和菜品也是花樣特別多，而且川菜重要的就是講求麻辣鮮香，婆子媽私房菜是川菜中較為出色的一個品牌了，用濃郁特色的地方口味吸引著人們的眼光，婆子媽私房菜獨特的風格成為人們心目中的品牌之一，而且婆子媽私房菜在市場上還擁有極高的知名度和美譽度。

    婆子媽私房菜擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。川菜烹調講究品種豐富、味多味美的川菜，所以受到人們的喜愛和推崇，是與其講究烹飪技術、制作工藝精細、操作要求嚴格分不開的。

    川菜烹調有四個特點：一是選料認真、二是刀工精細、三是合理搭配、四是精心烹調。在“炒”的方面有其獨到之處。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特點是時間短，火候急，汁水少，口味鮮嫩，合乎營養衛生要求。菜肴烹飪看似簡單，實際上包含著高度的科學性、技術性和藝術性，顯示出勞動人民的無窮智慧和創造能力。

    川菜在烹調方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有 七味 (甜、酸、麻、辣、苦、香、咸)，八滋(干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油)之說。其主要名菜有 宮保雞丁 ， 麻婆豆腐 ， 燈影牛肉 ， 樟茶鴨子 ， 毛肚火鍋 ， 魚香肉絲 等三百多種。

    婆子媽私房菜餐廳在市場上深受人們的喜愛，其的菜品美味可口，營養健康，全是采用新鮮無公害的食材原料。婆子媽私房菜餐廳為了更好的發展，不斷的對菜品進行升級、完善，很快的刮起了的味覺風暴，并帶起了餐飲界的一股新的時尚潮流。

    婆子媽私房菜餐廳選料精良，做工精細是用餐的理想之地，環境舒適優雅，具有濃厚的清新自然氣息，以經營婆子媽私房菜為特色更體現川渝之地的飲食文化特色。婆子媽私房菜是由傳統川菜演變而成，具有濃厚的地域特色，又將天南北菜進行更好的融合創新，供不同口味給食客選擇。婆子媽私房菜，營養美味，經典搭配，讓食客不再為吃什么而煩惱。這也是為什么很多食客更喜歡到這里聚會的原因。

    婆子媽私房菜餐廳在市場上深受人們的喜愛，其的菜品美味可口，營養健康，全是采用新鮮無公害的食材原料。婆子媽私房菜餐廳為了更好的發展，不斷的對菜品進行升級、完善，很快的刮起了的味覺風暴，并帶起了界的一股新的時尚潮流。

    婆子媽私房菜以鮮明的風格著稱，在市場上擁有自己獨特的個人魅力，四眾多川菜品牌中，代表性的品牌，而且婆子媽私房菜的菜品豐富，口味多樣，能夠滿足不同人群對于川菜的需要，在符合市場需求的同時，婆子媽私房菜還在不斷地努力探索，力求讓品牌在市場的競爭中，獲得更高的評價和肯定，為婆子媽私房菜未來的發展，奠定良好的基礎。

    川菜取材多為日常百味，其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等。而作為川菜中的名家婆子媽私房菜現在正在招募加盟店!