在您決定了您要在哪里開店的同時，您就要知道您的消費群體就是店周圍的人，可是茶餐廳要怎么去吸引店周邊的消費群體呢？還不是要靠一些餐飲開店技巧！要是您作為一個新手或者是在這方面有點困難的話，可以看看我們為您準備的一些小竅門之類的。

，茶餐廳環境是臉面

我們可以看看那些經營業績的餐廳，那個不是裝修的很有格調?那個不把進餐環境放在重要的位置？咱們的加盟店往往容易忽視這個問題，小編去過很多中小餐館，進餐環境普遍不好，體驗很差。

年輕人下館子不光是吃飽，還要吃得好，體驗好，吃完之后身心俱爽。可能已經有很多感覺這些年輕人不好伺候了吧？趕緊行動起來吧，比你的對手走的快，你就活的越滋潤。

第二，特色菜品是根本

做到上一個點還不夠，因為當你的競爭對手趕上來了之后，競爭又開始白熱化了。這就需要咱們店有拿手好菜，能讓客人記得住。所以，茶餐廳得有比同類餐廳更具有鮮明特色的菜品，后又幾樣，也不需要太多，能壓倒對手就可以，但也不能太少，這樣容易被貼標簽，流失部分客戶。

第三，優良服務爭

客人到茶餐廳來消費，除了吃飽飯，其次就是來享受服務的。餐飲業作為服務業的一份子，那就得有服務業的特色，提供優質的服務，讓客戶滿意。現在許多小餐廳不重視這一點，說話粗魯，慢待客人，處理問題不及時等等，這類餐廳不管是在哪個時代，都將被淘汰。

第四，溝通回訪莫忘記

剛剛不是說了咱們是經營小圈子嗎？小圈子的特點就是不大，人熟。客人在餐廳就餐的時候，熱情一點，多一點溝通，把常客的電話留下，偶爾能打電話回訪下，聽聽客人給餐廳的意見，偶爾做個優惠活動，客人是很樂意在您的餐廳定點消費的。

還可以通過與就餐顧客溝通，了解顧客對店面菜品和服務的意見和建議，通過實地調查了解競爭對手店面的經營狀況、生產能力、資金需求情況，做到知己知彼，完善自身的服務管理。

說的再直白一點吧，您要是想把周邊的潛在顧客變成您茶餐廳的重要顧客，那么您就是要定期推出比較特色的產品，在做好服務的同時呢還要定期做好顧客回訪。可以經常做一些小活動或者送點小禮物之類的去“籠絡下”顧客的心。