如何打造餐廳的爆款？四個基本法則要看清！對于爆品，小編也不是次講了，像一些快餐店的話，一個月或者是一個季度就能夠推出幾種爆品，但是呢，我們也要提醒各位老板了，打造爆品固然十號，但是也要注意幾個法則啊！

打造爆款，法則一：不驚艷不罷手

說到“驚艷”，大家可能聯想翩翩，因為每個人所想象的“驚艷”都是不同的。鹿鹿所說的爆款之驚艷，是形式也是味道，甚至是儀式感。讓我們回想一下，那些曾令你難忘的食物，是不是總留下強烈的印記？讓你一見難忘，二來想念，久而久之，嘴饞已成。

打造爆款，法則二：與品牌建立關聯

什么意思呢?小編認為，做餐飲，做品牌切忌好大喜功，什么都干，卻沒有專注。也就是說，作為爆款產品是需要吻合你的品牌的，從一開始，就應該帶著這個意識去設定，用來增加你的品牌勢能，擴散你的品牌口碑。這樣，這個爆款的成功，必然助推你的品牌，被消費者記住

打造爆款，法則三：更大的適應性

說到適應性，讓我們來設想一個場景：大家一起出去吃飯，選擇去哪里、吃什么，往往意見相悖，因為大家口味不同！爆款這件事的道理一樣，你的目標客戶一坐下來，可以迅速達成一致“得點這個!”因為，能成為“萬人迷”的產品，大家都喜歡、不排斥的產品，才有機會成為爆款。正如俏鳳凰主打的酸湯牛肉粉，一方面本身吻合品牌，是具有苗家特色的產品，另一方面迎合都市人口感，酸湯飄香，酸辣適中，極為開胃，于是一見驚艷，一吃難忘，自然成為菜單里的“當家花旦”。

打造爆款，法則四：超值很重要

有人對“爆款”有個理解上的誤區。總覺得說我好不容易創造一個爆款出來，就是要靠它賺錢的。小編認為不可這樣去理解。門店做出爆款來，重要是干嘛的？是用它來提升門店的消費流量的啊！餐廳爆款就要重新思考，重新設計，不僅不要讓消費者感到“高不可攀”，讓他們覺得超值，超出期待！

要是這樣的話，我們能夠看出打造餐廳爆品的不容易了，不光是要想到驚艷大眾的點子，還要讓消費者覺得物超所值，更要提的一點就是需要適應自己的品牌適應自己的店，當然作為加盟店來講，還是有一些優勢的，畢竟總部會提供一些選擇，您可以通過自己店內經營現狀去看看所需的技巧。