很多人之所以能創業成功，是因為他們都有對市場獨到的見解和認識，從細微的小事情里面看到大大的商機，這就是很多人成功人士不同于別人的地方，他們總是能在別人看不到的時候發現商機，并用實際的行動來實踐，酆尚寬擁有高學歷，在畢業之時并沒有像其他同學那樣，選擇去大企業，做一個打工仔，而是選擇用自己的想法開始了之路。

把大眾零食爆米花做出花樣

近年來，憑借口味新奇、包裝精美、口感好等優點，進口食品風靡大陸市場，贏得了國人的認可，零食族隊伍也不斷擴大。其中，與大陸有著相似飲食習慣的臺灣美食，更是成為這其中的翹楚。

談起自己當初決定來大陸的原因，酆尚寬說：“我在臺灣讀大學時，做過布匹的國際貿易生意，可慢慢卻發現，我們的訂單量在逐步減少，與此同時，很多客戶的訂單卻大幅度地向大陸轉移。當時，心里就埋下了種子，想來大陸看看。”

2012年，酆尚寬只身離開臺北來到北京，在清華大學就讀經濟管理學碩士。今年已是他在北京生活的第六年。目前他是清華大學經濟管理專業一名在讀博士生。

“來了之后，我發現一個很有趣的現象：身邊的朋友們都很喜歡在宿舍邊看劇邊嗑瓜子，這和臺灣很不一樣。但吃瓜子很不方便而且瓜子殼容易吐得到處都是，打掃起來很麻煩。我當時就在想，能不能找到一種零食代替瓜子呢。”酆尚寬便想到了自己在臺灣時愛吃的爆米花，“兩岸同根同源，飲食習慣很像。一般在臺灣火爆的食品，過段時間引進大陸后，也會掀起一股熱潮。”

而在當時，大陸的爆米花市場主要還局限于影院售賣這一種途徑，而且口味比較單一。“我的很多朋友都和我吐槽過，覺得每次去電影院買爆米花，吃幾顆就飽了，有的時候運氣不好，買到的爆米花還是沒烤好的，更是毀了看電影的好心情。”酆尚寬說，“而臺灣在這方面市場比較成熟，而且種類繁多。我覺得這值得在大陸一試。”

2014年初，酆尚寬和同學帶著“線上爆米花”計劃，參加了清華大學“昆山杯”創業大賽，并一舉奪冠。“一時間，我在清華創業圈名聲大噪，不少投資人紛紛伸出橄欖枝，還有媒體封我‘爆米花之神’。”可他沒預料到，項目落地還需要漫長的18個月。

之后，雖較為順利地拿到筆投資100萬元，但不順也接踵而至：做不出想象口味、拿不到生產證照、工廠延誤進度、找不到后續融資。

麻煩不斷，他決定一一解決。

為了做出適合大陸市場的口味，滿足市場對爆米花甜而不膩、吃多不干不脹、涼了之后味道不變的需求，酆尚寬回到臺灣的爆米花工廠里，學習制作爆米花的詳細過程。

“在接近39℃的工廠里，我拿著一根約20斤重的攪拌棒，炒了一鍋又一鍋的玉米，反復調整下油、下糖、撒調味粉的時間和數量。在嘗了無數爆米花后，終于找到了滿意的口味。”他說。

41天的學習結束后，酆尚寬炒的近4000桶爆米花，堆滿了工廠整整一面墻。這份辛苦也沒有白費，他終于調配出適宜的油糖比例，一種長吃不膩的平衡口感。

同時，在包裝上使用充氮氣技術——工人在短時間內，篩掉沒爆開的、殼沒完全脫落的、大小不合適的爆米花，并且迅速抽真空填充氮氣加壓密封，讓爆米花可以長時間保持剛出爐時的酥脆口感。

除口感的改善之外，細心的酆尚寬還對爆米花的包裝做了調整——自己開模打造了一個梯形的爆米花桶，讓消費者在食用過程中不蹭臟手臂，同時梯形的形狀方便劇迷抱在懷里食用。

這樣貼心的設計和口感也贏得了顧客的贊譽。記者在其淘寶店鋪下的留言中發現，“每次糾結癥都會每個口味來一罐，每次打開就停不下來”“好吃沒商量，再這樣下去不是為了看劇吃爆米花，而是為了爆米花看劇了”等評論層出不窮。

“口味的調試、找后續融資對我而言都不是難的。我覺得創業的過程中難的是，你在做一件互聯網思維的事情，可是你經營的東西是一個傳統食品，和你合作的工廠，他們不懂你的互聯網思維，溝通起來就會出現許多障礙。”他說。幸運的是，通過不斷磨合和溝通，酆尚寬的“瘋老板”爆米花項目于2015年11月2日成功登上京東眾籌平臺。

“那次眾籌比原定數額超募了1000%，幫助我們打開了市場，也讓我堅定信心走下去。”他介紹說，目前產品銷售渠道主要是通過電商，一個月的銷售額差不多可以達到幾十萬元，日均訂單1000余份。隨著市場的逐步打開，“瘋老板”也有了一些甜蜜的煩惱。

去年“雙11”期間，由于前期的一些網絡推廣活動，訂單量極速增加，可一直合作的工廠的人手卻不夠了，酆尚寬和他的合伙人及員工就親自去工廠，自己炒制，自己發貨。“現在想想都記憶猶新，的確是累趴了，可是覺得能得到顧客的認可，真的是超贊超幸福的一件事。”

據介紹，目前“瘋老板”爆米花在市面上已有5種口味，除傳統的甜咸口味外，還包括了芥末海苔、焦糖瑪奇朵、麻辣海苔等新奇口味。酆尚寬透露，還有七八種口味已經研發出來，未來會逐步進入市場。“近，我們還根據一些顧客擔心吃多會長胖的訴求，研發出了小包裝的爆米花，讓他們既過足嘴癮，也不用擔心身材。”

引進臺灣正宗特色小吃

如今，越來越多的人知道了“瘋老板”爆米花，銷售業績也在節節攀升，可酆尚寬卻并沒有打算停下腳步。“我希望顧客們不要將我們的店和爆米花畫上等號，我們還有更多好吃的食品等著大家來發掘。爆米花只是一個開始。”他說，“其實我一直想做的就是把臺灣真正好吃的、現在正流行的美食帶到大陸來，這是我的初衷，也是我不變的追求。”

目前大陸市面上出現的臺灣品牌的零食、小吃店不計其數。在如此多元的市場環境中，未來“瘋老板”要研發和引進哪些臺灣美食，酆尚寬有自己的一套標準。酆尚寬說，臺灣島內的美食競爭十分激烈，常常一條窄窄的街道上，就有四五家賣雞排或是賣珍珠奶茶的。

“臺灣就像一個小的美食實驗田，在這樣激烈的同行競爭中依然能存活下來的品牌和食品，才是臺灣真正好吃的東西，這也是我要引進大陸的食品。” 酆尚寬表示，今年年初他們已開始拓展研發包括牛軋糖、堅果塔、鳳梨酥等在內的8樣臺灣特色小吃產品，預計5、6月份會推到市場。

此外，除了自有品牌外，他們還計劃從臺灣原裝進口一些好吃的美食到大陸，讓大陸的同胞可以和臺灣民眾一樣同步吃到吃、流行的臺灣食品。“可以確信的是，有很多零食肯定是市面上很少看見的，保準讓你們覺得新奇又好吃。”

“大陸現在到處都是所謂的臺灣手抓餅、珍珠奶茶、鹽酥雞，可是這其中正宗臺灣味道的很少。這讓我覺得很遺憾。為此，下一步，除了電商銷售外，我們還將尋找一些年輕人比較愛去的商場，在那里開設我們的實體店鋪，讓更多人吃到更多的像大腸包小腸、鹵肉飯等正宗的臺灣味道。”他說，“希望用這些地道的臺灣美食，搭建一座兩岸之間交流的橋梁。”

據了解，目前，“瘋老板”已和北京世貿天階、朝陽大悅城等兩家商場談好合作事宜，相關店鋪也已在緊鑼密鼓的布置中，預計6月就可以開始營業。

“今后除了線上購買，食客們也可以到我們的實體店鋪來親自品嘗挑選食品了。雖然目前實體店還只是在北京開設，但未來肯定會擴展到大陸各大城市。”他說。

酆尚寬告訴記者，對于從臺灣原裝進口食品，目前主要是通過臺北的分公司在臺灣選購，然后出口到位于福州的公司，而自有品牌則主要由位于上海的工廠生產。兩者終匯總到杭州的總倉，發至全國。“我希望有***，可以實現哪里有看劇者，哪里有臺灣美食愛好者，哪里就會有‘瘋老板’。”酆尚寬笑著說道。

創業不是一個人在戰斗

國家工商總局統計數據顯示，今年4月，全國新登記市場主體178.4萬戶，同比增長12.5%。其中，新登記企業55.6萬戶，創造了商事制度改革以來月度新登記數量值。

倫敦咨詢公司UHY國際發布的報告稱，自2010年以來，中國初創企業數量每年以將近100%的速度增長，到2014年達到161萬家。這一速度幾乎是排在第二名的英國的兩倍，遠遠高于美國。

而在酆尚寬看來，一家年輕的企業想要在市場的大浪淘沙中生存下來，良好的團隊合作必不可少。這一切源于幾年前發生的一件事。

酆尚寬還記得，就在他碩士畢業答辯的前一晚，那時候“瘋老板”才剛剛起步，正準備進入市場。可就在這個時候，之前與酆尚寬談好的一家生產工廠突然決定終止與他們的合作，這意味著爆米花還沒開賣生產線就斷了。

“在現實的各種壓力下，我甚至想到了放棄這個項目，讓公司員工去找更好的歸宿。”他說，“關鍵時刻是我的合伙人給我吃了一顆定心丸。”

酆尚寬至今都記得，自己的合伙人當時說的那番話：“你知道，我之前也有不少選擇的機會。金融街高大上的工作沒打動我，你用一桶爆米花打動了我;高我10倍的薪水沒打動我，你一直以來對創業的激情和堅持打動了我。我對你的信心從來沒有動搖過。”

酆尚寬坦言，那時的他才恍然大悟，創業這件事，不是一個人就能承擔得起的責任。創業能否真的落地生根，團隊內部建設、溝通顯得尤其重要。如今，“瘋老板”臺灣零食店的員工已達50人左右，其中管理團隊7人左右，大多是在行業內有著豐富經驗的職業經理人。

“我們給自己的定位是一家互聯網企業，想用互聯網思維去做傳統美食，這是我們管理層的共識。”他說，即使出現什么矛盾爭執，大家想到這個共識，自然也好溝通。而作為一名臺灣青年，酆尚寬覺得自己肩上還有另一份責任：搭建起兩岸交流的橋梁。據了解，目前“瘋老板”的員工中有4、5位都是酆尚寬從臺灣島內特意招攬過來的。但他表示，這還遠遠不夠。

臺灣1111人力銀行日前公布的調查結果顯示，受訪的21-30歲的臺灣青年中，有高達95%的人不滿意目前職場生態，其中“給年輕人的工作機會太少”成為抱怨的主要原因之一。對此，酆尚寬坦言，臺灣的青年人在島內其實機會很少，有很多人都很想來大陸看看，但是他們卻不知道如何過來。

而酆尚寬創立的“瘋老板”爆米花證明了他的成績，并且“瘋老板”爆米花在市面上已經擁有了許多的忠實粉絲，穩固的消費群是“瘋老板”爆米花不同于別的品牌的獨特優勢，正是這種優勢讓“瘋老板”爆米花的發展更加的快速和穩固，為未來“瘋老板”爆米花的發展奠定了根本的群眾基礎，“瘋老板”爆米花用品質和實力贏得了市場的認可，獲得了消費者的信賴。