做餐飲生意，想要自己的餐廳生意紅火，回頭客很重要。所謂回頭客，就是餐廳的忠實客戶。那么開飯店如何經(jīng)營培養(yǎng)忠實穩(wěn)定的常客呢？以下幾點大家可參考：

對很多經(jīng)常需要在外面解決中晚餐的顧客來說，小飯店是合適之選，一來相對 物美價廉，二來比大中型飯店更有親切感，熟悉的地點，熟悉的老板，甚至熟悉的營業(yè)員，都能吸引住常客。要使客人在飯店有“家”的感覺，有兩個因素萬不能少：

開飯店培養(yǎng)忠實常客一：是親切優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，聰明而熱心的經(jīng)營者和服務(wù)人員，視客人如親人，經(jīng)常和客人進(jìn)行自然親切的接觸，使客人愿意常來常往。

開飯店培養(yǎng)忠實常客二：是經(jīng)常變化的菜式。要隨時根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味，由于現(xiàn)代消費(fèi)者對飲食的嗜好變換迅速，所以唯有不斷地讓客人有新鮮感，才能不至于日久生膩。通過和客人的認(rèn)識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會形成一個非正式的“俱樂部”，成為小飯店經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)。

以上是關(guān)于開飯店培養(yǎng)忠實常客的兩種有效方式，其實增加回頭客的方式有很多種，只要用心，開飯店賺到錢也并非一件難事，不過可不能昧著良心做生意。