做餐飲生意，想要自己的餐廳生意紅火，回頭客很重要。所謂回頭客，就是餐廳的忠實(shí)客戶。那么開飯店如何經(jīng)營(yíng)培養(yǎng)忠實(shí)穩(wěn)定的常客呢？以下幾點(diǎn)大家可參考：

對(duì)很多經(jīng)常需要在外面解決中晚餐的顧客來(lái)說(shuō)，小飯店是合適之選，一來(lái)相對(duì) 物美價(jià)廉，二來(lái)比大中型飯店更有親切感，熟悉的地點(diǎn)，熟悉的老板，甚至熟悉的營(yíng)業(yè)員，都能吸引住常客。要使客人在飯店有“家”的感覺，有兩個(gè)因素萬(wàn)不能少：

開飯店培養(yǎng)忠實(shí)常客一：是親切優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，聰明而熱心的經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)人員，視客人如親人，經(jīng)常和客人進(jìn)行自然親切的接觸，使客人愿意常來(lái)常往。

開飯店培養(yǎng)忠實(shí)常客二：是經(jīng)常變化的菜式。要隨時(shí)根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味，由于現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)飲食的嗜好變換迅速，所以唯有不斷地讓客人有新鮮感，才能不至于日久生膩。通過(guò)和客人的認(rèn)識(shí)交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來(lái)。久而久之，這些老客人就會(huì)形成一個(gè)非正式的“俱樂部”，成為小飯店經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)。

以上是關(guān)于開飯店培養(yǎng)忠實(shí)常客的兩種有效方式，其實(shí)增加回頭客的方式有很多種，只要用心，開飯店賺到錢也并非一件難事，不過(guò)可不能昧著良心做生意。