中華美食博大精深，僅肉食就有不同的做法。烤肉，鮮香味濃的舌尖享受，是很多人抵抗不了的美食誘惑。對于創業者來說，如果經營好一家烤肉店呢？

個性店面的迅速發展，讓有特色經營的店面越來越多。烤肉是大眾***為熟悉的一種餐飲，普遍人們吃的都是羊肉串，無論是你否吃飽了還是餓著，只要是聞到了羊肉串的香味都會忍不住吃上幾口。而且羊肉串自從出現人們就沒有停止過對它的喜愛。現在新興起來的朝鮮燒烤、加州烤肉等讓人們也很是喜歡，正在被廣大的消費者所接受。也成為了很多人的創業項目。

創業開烤肉店經營特色： 烤肉既可在室內，也可以在室外經營。室外經營***大的優點是可以選擇***繁華、熱鬧的地點設置攤位。

但烤肉店室外經營也有其缺陷：其一，烤肉器材和肉類搬運比較麻煩;其二，在鬧市區當街烤肉和食用極不衛生;其三，易受天氣的影響。而在室內經營烤肉正可彌補上述缺陷。雖然目前經營烤肉的店鋪不少，但并不是沒有潛力可挖。烤肉的食客隊伍是非常龐大的。這就足夠證明，這是具有巨大發展前景的創業好項目。

當然，哪位朋友真想投身這一行業，除在店鋪位置的選擇、室內裝潢等方面下一番功夫外，更重要的是增加一點趣味性。比如，可以把切好的牛肉、羊肉、豬肉、雞塊等調理好，按一定數量裝盤，然后由顧客自己去做，一定會贏得顧客的喜愛。

很多人做事喜歡自己動手，如果您能提供一個既可飽口福，又可以學手藝的場所，大概也是非常有吸引力的。

這樣的特色店在經營上一定注意三個特色，一是能吸引顧客。比如在店鋪的裝飾和建筑上，采用透明玻璃封閉式，在靠街的玻璃柜中擺滿一盒盒色香誘人的食品等等。

眾所周知，目前餐飲行業在國內市場一直保持著較高水平的發展，烤肉，作為大眾普遍消費的飲食，成為大眾***為受歡迎的一種餐飲。所以，開烤肉店也是當今***具發展錢景的創業好項目之一。