隨著中西文化的交融，西式快餐在國內(nèi)市場風靡，且深受大眾喜愛，也是很多創(chuàng)業(yè)者的***項目。西式快餐之所以能夠占據(jù)國內(nèi)市場的一片江上。原因就在于它很注重管理和服務(wù)水平，那么它是怎么管理的呢?有什么原則呢？

西式快餐的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，即QSCV中的“S”(Service)

西式快餐店的服務(wù)要求讓顧客感受到親切，舒適，迅速，要盡量滿足顧客的要求。收銀員必須嚴格按照收銀規(guī)范來操作，不得有半點馬虎。西式快餐還有一套接待員制度，接待員會幫助顧客點餐，為顧客領(lǐng)位，在兒童游樂區(qū)照看正在玩耍的孩子，還在一定的時候組織大型的兒童生日餐會，細致入微地服務(wù)，使顧客有賓至如歸的用餐感受。

西式快餐的產(chǎn)品質(zhì)量，即QSCV中的“Q”(Quality)

所選產(chǎn)品其重量，質(zhì)量，衛(wèi)生狀況，加工要求，包裝，運輸，儲存等都有非常嚴格的標準。例如，嚴格按照規(guī)程調(diào)味裹粉，然后放入自動高速的壓力炸鍋中烹炸，時間及溫度均由電腦控制。這樣，雞肉內(nèi)層鮮嫩多汁,外層香脆可口，風味獨特的原味雞便呈現(xiàn)在顧客面前了。同時，為保證每塊雞的質(zhì)量及口味***讓顧客滿意，炸好以后必須在保存時間內(nèi)售出，否則炸雞必須廢棄。統(tǒng)一的標準，規(guī)程，時間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，都能品嘗到品質(zhì)相同的炸雞。

西式快餐物超所值，即QSCV中的“V”(Value)

物超所值不僅表現(xiàn)在美味的產(chǎn)品上，還在于消費者在合理的價格之內(nèi)，享受到的是值得信賴的品質(zhì)，親切禮貌的服務(wù)和舒適衛(wèi)生的用餐環(huán)境。

西式快餐的清潔衛(wèi)生，即QSCV中的“C”(Clean)

西式快餐有一套嚴格的完整的清潔衛(wèi)生制度，它包括：隨手清潔，以及每日，每周及每月的例行清潔。餐廳的每一位員工都會運用不同的清潔工具進行不同的清潔工作，隨手清潔是一種傳統(tǒng)。每一位員工都會小心，愛護，留意(TLC)給每一位顧客留下美好的用餐經(jīng)驗。

在這個愛美食的國度，餐飲行業(yè)永遠是個朝陽行業(yè)，其市場空間廣闊，對于創(chuàng)業(yè)投資者來說，如果選擇西式快餐創(chuàng)業(yè)，一定要選對項目，以上介紹的關(guān)于西式快餐店的幾點管理原則供大家參考，希望能夠幫助的到你！