年剛送走五一的嗨翻天，但即將迎來其他一大波節(jié)日，餐飲營銷狼煙四起！對于餐飲老板來說，節(jié)日營銷大有文章可為，比如即將到來的母親節(jié)，親情回饋，愛滿全城?；ヂ?lián)網(wǎng)時代餐飲營銷玩的就是創(chuàng)意，所以餐飲老板們,餐飲方案你們都準(zhǔn)備好了嗎？常見的八大營銷方案奉上，快來看看有沒有適用你的那一款！

1、名人營銷

說到名人，其實就是想方法將品牌與各類名人掛鉤。這里有兩種方式，一種是土豪型做法，當(dāng)初雕爺為了做牛腩，傾巨資購買食神戴龍秘方，開業(yè)前大肆進(jìn)行菜品內(nèi)部封測，不斷邀請各行明星、名人進(jìn)行試吃，由此帶來的傳播效果固然很好，但也不是一般餐企有這么大財力。

2、時事營銷

這類營銷不遇不可求，因為熱點時事不是什么時候都能碰。但若碰上的是災(zāi)情事件，餐企主動做的主要是獻(xiàn)愛心，從品牌價值、文化角度打出溫情牌，例如“XX為災(zāi)區(qū)人民祈?！?、“XX不倒，XX加油”等。這類營銷做出去，往小里做則能增加品牌溫度，讓顧客對品牌的滿意度提高;大則可以作為公關(guān)事件，利用各大媒體進(jìn)行話題炒作，短時間內(nèi)能提高品牌知名度。

3、負(fù)荊請罪營銷

當(dāng)面餐企面臨一些過失或者負(fù)面的時候，借以“負(fù)荊請罪營銷”手段往往能轉(zhuǎn)危為安，化危機(jī)為機(jī)遇。例如，電商平臺在面對標(biāo)錯價格時，一部分電商平臺主動認(rèn)栽，還給網(wǎng)友們包了一個大大的紅包;而另一些則更改訂單，拒不認(rèn)賬的，兩種不同的處理手法，用戶第二次重復(fù)購買的幾率誰高誰低，顯而易見。再看，加多寶在與王老吉的官司中，節(jié)節(jié)敗退，但每次敗退之時，加多寶都能以“負(fù)荊請罪”的誠意，贏得更多用戶的同情。

4、粉絲營銷

粉絲營銷的說法***早見于手機(jī)市場。既然蘋果手機(jī)有果粉，那么自家的手機(jī)怎么能沒有粉絲呢。于是，各種“X粉”紛紛出現(xiàn)了，一旦舉行發(fā)布會，打扮入時的粉絲們不僅能錄個TVC大談崇拜，還會在會場上積極吶喊，表現(xiàn)力絲毫不弱于“我是歌手”里動情的觀眾。

5、挑戰(zhàn)營銷

挑戰(zhàn)營銷俗稱“撕逼”，總有種血性的感覺。比如一個手機(jī)廠商挑戰(zhàn)蘋果，然后新進(jìn)的手機(jī)廠商又挑戰(zhàn)這個廠商。但有個有趣的情況，一般被挑戰(zhàn)者總是不愿意迎戰(zhàn)，貌似不愿意與挑戰(zhàn)者為伍，總之還是怕讓對方沾了光。例如，雷軍與董明珠的10億賭注，實則是一種挑戰(zhàn)，***近黃太吉外賣對新大美的威脅，口碑與新大美的挑戰(zhàn)等等，都是各大媒體熱衷的新聞素材。

6、對不起營銷

這種手段自從加多寶“對不起”體走紅后，很多同行都競相效仿，顯得有點泛濫。但若用在餐飲行業(yè)，也不為是一種新的應(yīng)用場景。對不起營銷常見于平面圖片配一行這樣的文字：對不起，這么遲才讓你們用上我們的產(chǎn)品，大家受苦了;對不起，讓大家自發(fā)的只選擇了我們的服務(wù)，失去了挑選的樂趣，太對不起了……讀起來非常熟悉，但總有種占了便宜還賣乖的感覺。

7、曬福利營銷

這種一般年底很多。各家公司年會的獎品，幾十個土豪金已經(jīng)耀眼，還有性感“女星”，奔馳使用權(quán)神馬的，讓人羨慕不已。除了年底，日常節(jié)假日，搞些公司福利，或者曬曬公司MM的霸氣身材，也都能拉出很多的仇恨。餐飲行業(yè)的福利，若既有行業(yè)屬性，又能玩出些新意，相信曬在網(wǎng)上，定能引起網(wǎng)友瘋傳。

8、情色營銷

無論是情人節(jié)，還是光棍節(jié)，貌似廠商都很喜歡拿情色說事。人們的創(chuàng)意力量也似乎永沒有止境，例如比基尼美女送餐、裸男服務(wù)員、情人節(jié)用餐送套套、將食品包裝做成類似杜蕾斯形狀等等，每次出場都有不同的驚艷。

站在用戶角度理解確實低俗難耐，但營銷人的這種手法確實能博得眾人眼球。即便如此，情色營銷不是任何時候、任何場景都適合用，作為那在桌面上吃的“餐飲”來講，情色營銷還是要適度。

營銷能夠幫助餐廳快速吸客，從某種程度上來說，餐飲營銷是餐飲謀發(fā)展必不可少的利器。有的時候僅憑餐飲營銷餐飲高低立分，不過不管餐飲營銷做的多么好，***終都要回歸到餐廳的本質(zhì)——菜品。只有菜品能打動顧客的心，他們才會一如既往的支持你、擁護(hù)你，所以菜品必須保質(zhì)保量。此外，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也必不可少！