許多想要開店的朋友在選擇直營還是加盟停滯不前，大家都很關心的問題就是直營店和加盟店都是如何經營的？或者是直營店和加盟店的區別又是什么？接下來為大家整理了關于直營店和加盟店的小知識，希望能帶來幫助。

在當下，餐飲企業走到一定規模，開始通過連鎖求發展、求擴張，加盟和直營兩種方式是無論如何也繞不開的，而二者孰是孰非，也一直爭論不斷。業內**的企業各自按照著“堅持直營、堅持品質”和“開放加盟、共享價值”的理念發展壯大。

通過事實可以看到，直營可以**程度的發揮總部的管控能力，保障產品和服務質量。但這種模式對企業的資金條件要求很高，而且在人才方面也容易出現短缺，這就直接限制了品牌的擴張速度。

號稱“人類已經無法阻擋”的海底撈堅持采用直營模式，取得了很大的成功，但20多年不到200家店的速度確實有些緩慢。

麥當勞和肯德基幾乎同時進入中國，但是麥當勞在中國的店面數量遠遠少于肯德基，麥當勞主要采取直營管理，是這種差距產生的一個重要原因。

加盟經營可以快速的在全國跑馬圈地，但是快速擴張很容易導致服務和產品的品質下降，這就會影響加盟店鋪的盈利能力和整體品牌形象。人為不可控因素很容易使得優質的投資項目走歪，乃至經營失敗。

那么在餐飲連鎖中，直營店和加盟店的區別有哪些呢，我們一起來了解：

一、什么是直營店？什么是加盟店？

首先我們來了解直營店，簡單的說：直營店是需要總公司來經營管理的連鎖店，它不管是在經營方面、投資方面、還是管理方面都是由總公司來掌控的。在直營店中通常都是采用總部采取縱深似的方式，總公司下令掌管的零售店，自然零售店也必須完全接受總部指揮。

而所謂的加盟，就是企業會授權給加盟主，加盟主便可以使用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，來招攬消費者。自然在加盟主在創業之前，總部會將自己的經驗教授給加盟主，同時也會跟加盟主簽訂相應的合約。直營店和加盟店的區別就在于該店的直接控制權在誰的手里，即直營店的控制權在總公司，加盟店在加盟主手里。

二、直營店的經營方式

直營專賣店其實可以說是該企業的品牌形象，同時也是該企業的利潤以及信息的主要來源，自然也是一個好的溝通平臺，同時也是對自家員工做出培訓的衣孵化園。直營店會通過先進的商店管理技術來技巧的使直營店達到客戶喜歡的形象，來實現**銷售，同時保持一種長期的買賣關系的目的。

總公司在管理運作時候會對直營店做出明確的管理責任及考核標準，也會制定相關的約束措施，不會給直營店多的管理權限。在建設直營店的隊伍方面，公司會要求銷售人員有較高的素質，所以也會擇優選擇***穩定的導購人員組成直營店隊伍。直營店的運作也是由總公司對自己公司庫存情況，來控制直營店的銷售的。

三、加盟店蘊含的魅力

根據以上介紹，相信大家對于直營店和加盟店的區別已經有了初步了解。要說開直營店與加盟店那種方式更好，相比來說，開加盟店具備多重優勢，開加盟店更好。首先在加盟店方面：總部會對加盟主所提供的完整的經營模式、人員培訓方式、商標和商譽、廣告及商品供應，這對于加盟主來說是非常好的條件，不僅短時間的提高了知名度還大大降低了時間與成本。同時總部會負責消費趨勢研究以及新產品的研發，是加盟主快捷掌握信息，大大降低加盟主的風險提高收益。

其次在總部方面：總部不僅幫助想要創業的年人實現了理想，同時在開拓市場擴展業務方面減少了投資。可以算的上是雙贏的局面。

**在消費者方面：消費者可以得到更加合適的價格，得到更加標準化的服務。

四、加盟連鎖經營的很多優勢

1、加盟的高成功率：加盟店在全球范圍內已經證明了它的成功率，它的成功率可以高達90%以上。

2、加盟大大降低學習時間，加速成功速度。加盟者通過重點可以短時間的學會經營管理的經驗以及知識，使得自己少走彎路，縮短自己的學習摸索時間。

3、加盟的品牌優勢，加盟者利用很小的投資就可以享受到長期經營的品牌和信譽，算的上市低投入高回報。同時因為使用共同的廣告、促銷，大大降低廣告促銷平均成本，有利于連鎖企業樹立品牌形象。

4、加盟的規模采購優勢，統一采購可以使連鎖經營企業同時享受大批量購買的優惠，這樣不僅爭強了供應商的合作力度，也降低了采購成本，很大程度節約采購成本。

5、在培訓方面培訓，加盟者會經常得到來自總店有針對性的培訓以及指導，加盟者可以不斷提高自己的經營、管理能力，獲得更高的收益。

6、加盟者可以獲得總店巨大的服務支持，用非常很小的成本就可以享受授權者提供的綜合服務，如：物流配送或者是售后服務，而連鎖經營體系想要讓服務更加專業化則是則需要通過規模效應。
五、產權關系不同——也是本質區別

　　加盟店，與品牌總部是獨立主體之間的合同關系，資本是相互獨立的，與總部之間除了合同規定的相關細則，并無資產紐帶。

　　直營店，則隸屬于總部，屬于同一資本所有，由總部直接運營、集中管理。相較而言，直營店的發展更易受到資金和人員的限制，但是，從另一方面講，在新品研發、技術更新、推廣應用等方面更有優勢。

　　六、法律關系不同

　　加盟，是一種特許連鎖方式，由特許人——品牌總部和被特許人——加盟店經合同建成關系，通過合同明確雙方的權利和義務，由此，加盟店具有相對的靈活性、主動性、自主性。

　　直營，則是總部旗下的成員，按照總部的方針，由內部的統一管理制度進行調整，依照按總部的意志行事。

　　創業

　　七、管理模式不同

　　加盟店的核心在于品牌總部對于特許經營權的轉讓，這一點，由初期繳納的費用（加盟費、管理費、保證金）得以體驗，品牌總部是轉讓方，加盟店是接受者，一個品牌可以有很多的加盟店，各自的人事和財務是相互獨立的。

　　而直營店，不管有多少家，總部對其擁有所有權和決定權，自主權、創造性、主動性均受限，當然，對于總部而言，架構龐大，人員眾多，管理難度系數也是較高的。

　　八、經營領域不同

　　從經營的范圍來講，直營店，主要存在于商業和服務業中。

　　而加盟店，則范疇廣泛地多，如零售、服務、餐飲、教育、服裝、美容、制造、高科技信息等等，均可涉及，依照目前的發展形勢，可以預見，未來將有更多的行業被鼓勵加盟，前景大好。

　　相信到這里大家對于選擇餐飲直營或者餐飲連鎖有了自己的選擇，也相信大家對直營店和連鎖店的區別有了了解。
 

相信到這里大家對于選擇直營或者加盟有了自己的選擇，也相信大家對直營店和加盟店的區別有了了解。如果你還有什么疑問，或者還需了解更多相關資訊，歡迎關注招商創業資訊