(1)食材產(chǎn)地

　　這片羊肉，從一個(gè)很美的地方——鹽池，伴著鮮香而來，這里是**的北緯37°，也是全國美食家公認(rèn)羊肉**吃的地方。這里與其他的食材產(chǎn)地不同，沒有綠源青山，也沒有云霧繚繞，有得只是835萬畝未經(jīng)現(xiàn)代污染的草原、175種鮮嫩優(yōu)質(zhì)的牧草、115種香味濃郁的中草藥、純澈見底的冰山融化雪水，因此生活在這一代的羊，肥壯實(shí)則脂肪均勻、肉質(zhì)緊實(shí)、口感細(xì)膩。

　　當(dāng)然，九品鍋羊肉館的標(biāo)準(zhǔn)也并非僅僅如此，原滋原味的羊肉需要時(shí)間的打磨，而8—10個(gè)月大的鹽池灘羊正合適，羊肉軟嫩鮮美，富有嚼勁但肉質(zhì)不厚重。雖然以此標(biāo)準(zhǔn)選擇羊肉量少且價(jià)貴，但九品鍋羊肉館不會(huì)把不完美的東西呈現(xiàn)顧客，你筷子挑起的每一片，對得起“自然饋贈(zèng)、肉中珍品”的稱號，吃得出“淋漓盡致、余味悠長”的口感。

　　(2)風(fēng)土人情

　　更多關(guān)于食物的傳承，恰恰是在***平凡的生活里，九品鍋羊肉館尊重每一片羊肉背后的風(fēng)土人情，放羊人的不違農(nóng)時(shí)，掌勺人的不忘初心，成就了每一次風(fēng)味的與眾不同且無法復(fù)制。

　　九品鍋羊肉館***初是在不起眼的街巷，現(xiàn)場宰殺清洗并制作羊肉湯，一切都在街坊鄰居的注視下，用愛與誠溫暖胃與心，而現(xiàn)今，即使身處繁華的步行街、熱鬧的大商場，依舊留有一地讓初心永存——透明廚房。

　　在九品鍋羊肉鍋，每個(gè)人都可以看到所點(diǎn)食物的全部制作流程，看到指尖在食材起舞跳躍，看到不同食材碰撞一起呈現(xiàn)的裂變性美味，如果你想學(xué)，也可以現(xiàn)場視頻錄制，九品鍋羊肉館所希冀的，并不止美味的享受，更有那份放羊人掌勺人的人情溫度與品牌價(jià)值。

　　(3)匠法工藝

　　一門手藝的生命力，正是對傳統(tǒng)的繼承與升華，百年發(fā)展歷程，是“洗、切、燉、煮、炒”的有理有據(jù)、是“香、鮮、滑、美、嫩”的有聲有色。九品鍋羊肉館的羊肉，是古法秘制，當(dāng)天宰殺并活水浸泡六小時(shí)，不僅去腥更讓肉滑嫩入味。

　　羊肉改刀下鍋，放入蔥段、姜片、八角、茴香、桂皮等香料，煮出的羊湯色澤乳白鮮香四溢，煮出的羊肉也白嫩綿軟透著自然深處的肉香。

　　再融入風(fēng)味獨(dú)特層次豐富的秘制醬料，口感更是一級棒，薄如蟬翼的羊肉入嘴即融化，化作肉質(zhì)纖維充盈齒間，而醬料則在舌尖淺香漫韻輕盈呢喃，讓人沉醉其中無法自拔。正是九品鍋羊肉館每一個(gè)繁復(fù)精湛的工序都親力親為，才讓羊肉的價(jià)值**綻放，與舌尖相遇，觸動(dòng)心靈。

　　九品鍋羊肉館，一家百年傳承的老店，始終堅(jiān)持天然本真、人文溫度，讓每一個(gè)進(jìn)店的消費(fèi)者，都能吃到羊肉純正地道的風(fēng)味，也能感受品牌背后的文化底蘊(yùn)，很顯然，這碗訴說一百年故事的羊湯，仍有精彩繼續(xù).......。.