大家知道白酒，知道啤酒，但是大家知道白啤酒嗎？今天中國(guó)酒商網(wǎng)就給大家介紹介紹這白啤酒。

    白啤酒歸根結(jié)底還是一種啤酒，只不過(guò)它是指同時(shí)使用大麥和小麥麥芽釀制的啤酒。而小麥麥芽釀制的啤酒有個(gè)特點(diǎn)，那就是顏色偏低，甚至有時(shí)外觀渾濁。

    白啤酒起源于14世紀(jì)，在歐洲流行，一般以生啤的形式飲用，大大提高啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，符合當(dāng)今大眾的營(yíng)養(yǎng)要求，比普通啤酒口感更佳柔和爽口。

    今天詳細(xì)給大家介紹兩種白啤酒。

    德國(guó)白啤酒

    在德國(guó)南部，人們飲用的大都是淡啤酒，這種酒含麥芽豐富。而且這里也是“白啤酒”的故鄉(xiāng)。這里的白啤酒因?yàn)楹←滬溠扛?，所以泡沫很多而且高度發(fā)酵，并且外觀渾濁。這種啤酒光收人喜愛(ài)，甚至德國(guó)北部也有不少人喜歡上這種泡沫很多的啤酒。

    而德國(guó)北部，白啤酒的品種就不再單一了，并且口味更加淡爽。特別是柏林的berliner白啤酒就很特別，這種酒在生產(chǎn)時(shí)，會(huì)促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)，結(jié)果就是這種啤酒酸味很強(qiáng)，飲用時(shí)需要加入水果糖漿。

    比利時(shí)風(fēng)格白啤酒witbier

    比利時(shí)風(fēng)格的白啤酒的賣點(diǎn)就是柔軟溫香。因?yàn)樵诒壤麜r(shí)這種類型的啤酒在世界范圍內(nèi)都廣受好評(píng)，所以做這種類型的啤酒的工廠也越來(lái)越多，在這之中美國(guó)精釀啤酒廠是***主要的力量之一。

    德國(guó)和比利時(shí)風(fēng)格的白啤酒有很大區(qū)別，比利時(shí)風(fēng)格的白啤酒是非常典型的不經(jīng)過(guò)濾的啤酒的代表，雖然它的外觀、顏色不是白色，但是用“渾厚”和“蒼白”來(lái)形容真的是非常準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。其中計(jì)入了燕麥，小麥蛋白，香料和藥草。其中香料和藥草的加入可以掩蓋大部分的膩味感，能夠讓它更偏向香甜而又不膩味，能更好的被大部分消費(fèi)者所接受。

    比利時(shí)風(fēng)格的白啤酒已經(jīng)具有超過(guò)400年的歷史了，通過(guò)它誕生了很多經(jīng)典品牌，它是典型的不經(jīng)過(guò)濾的啤酒的代表，你甚至能在瓶外就看到大量沉淀物。

    在口味上，比利時(shí)風(fēng)格的白啤酒有著小麥的香甜，啤酒的醇香，還有香料和藥草的加入會(huì)讓人品出完全不同的階梯段的口味，既復(fù)雜豐富，又簡(jiǎn)單直白。