大家知道白酒，知道啤酒，但是大家知道白啤酒嗎？今天中國酒商網就給大家介紹介紹這白啤酒。

    白啤酒歸根結底還是一種啤酒，只不過它是指同時使用大麥和小麥麥芽釀制的啤酒。而小麥麥芽釀制的啤酒有個特點，那就是顏色偏低，甚至有時外觀渾濁。

    白啤酒起源于14世紀，在歐洲流行，一般以生啤的形式飲用，大大提高啤酒的營養價值，符合當今大眾的營養要求，比普通啤酒口感更佳柔和爽口。

    今天詳細給大家介紹兩種白啤酒。

    德國白啤酒

    在德國南部，人們飲用的大都是淡啤酒，這種酒含麥芽豐富。而且這里也是“白啤酒”的故鄉。這里的白啤酒因為含小麥麥芽更多，所以泡沫很多而且高度發酵，并且外觀渾濁。這種啤酒光收人喜愛，甚至德國北部也有不少人喜歡上這種泡沫很多的啤酒。

    而德國北部，白啤酒的品種就不再單一了，并且口味更加淡爽。特別是柏林的berliner白啤酒就很特別，這種酒在生產時，會促進乳酸菌的生長，結果就是這種啤酒酸味很強，飲用時需要加入水果糖漿。

    比利時風格白啤酒witbier

    比利時風格的白啤酒的賣點就是柔軟溫香。因為在比利時這種類型的啤酒在世界范圍內都廣受好評，所以做這種類型的啤酒的工廠也越來越多，在這之中美國精釀啤酒廠是***主要的力量之一。

    德國和比利時風格的白啤酒有很大區別，比利時風格的白啤酒是非常典型的不經過濾的啤酒的代表，雖然它的外觀、顏色不是白色，但是用“渾厚”和“蒼白”來形容真的是非常準確的評價。其中計入了燕麥，小麥蛋白，香料和藥草。其中香料和藥草的加入可以掩蓋大部分的膩味感，能夠讓它更偏向香甜而又不膩味，能更好的被大部分消費者所接受。

    比利時風格的白啤酒已經具有超過400年的歷史了，通過它誕生了很多經典品牌，它是典型的不經過濾的啤酒的代表，你甚至能在瓶外就看到大量沉淀物。

    在口味上，比利時風格的白啤酒有著小麥的香甜，啤酒的醇香，還有香料和藥草的加入會讓人品出完全不同的階梯段的口味，既復雜豐富，又簡單直白。