大學(xué)生創(chuàng)業(yè)一直是一個(gè)經(jīng)久不衰的話題，小小的一塊手抓餅也成為了一個(gè)熱銷食品，受到人們的熱烈追捧。90后大學(xué)生禹化普就是靠著賣手抓餅當(dāng)上了小老板，并且還成立了自己的連鎖店。

你曾經(jīng)在北城天街小吃街吃過臺(tái)灣手抓餅嗎？這家不到10平米的小店老板竟是一位剛剛畢業(yè)的90后大學(xué)生。禹化普大三時(shí)就當(dāng)上手抓餅小老板，在兩年時(shí)間里發(fā)展了4家直營店、1個(gè)加工廠和8家加盟店，年收入達(dá)250萬元。

每天下午4點(diǎn)，在北城天街小吃街店門口，已經(jīng)有五六個(gè)白領(lǐng)在排隊(duì)。放面團(tuán)、煎雞蛋、配作料……三分鐘后，兩個(gè)手抓餅新鮮出爐遞給了前面的顧客。和傳統(tǒng)烙餅不太一樣，這個(gè)餅千層百疊，面絲千連，外層是淡淡的金黃色，內(nèi)層柔軟白嫩。

每天能賣400個(gè)餅

這么多人包圍著店，為什么還有顧客加入呢？“這五六個(gè)客人是活招牌。顧客也許不知道我們，但看著這人氣，就會(huì)吸引他們來嘗鮮?！庇砘照f，小吃店的秘籍就是要保持人氣旺，排隊(duì)人越多生意越好。

“以前我們追求速度，人多了就一次出6個(gè)餅?！庇砘照f，在2011年做***家店時(shí)這個(gè)快捷的方式并沒有贏來顧客青睞。他特意跑到成都小吃街去考察，發(fā)現(xiàn)類似的小吃店老板總是保持慢工出細(xì)活的狀態(tài)。即便店外已經(jīng)排起長龍，也不慌。而前來的顧客絡(luò)繹不絕，等待著他們的美食。

禹化普回到重慶，開始要求師傅一次只做2個(gè)餅，甚至有時(shí)候做一個(gè)餅。這個(gè)營銷方式反響很好，餅保持***好的口感，排隊(duì)的客人反而更多了，每天平均能賣400個(gè)餅。

加盟店4個(gè)月盈利

禹化普的北城店是兩個(gè)月前開的，雖然租金掏了1。3萬元，但是卻成了店里的活招牌。北城店現(xiàn)在每月能賣1。5萬個(gè)餅，憑借這樣的人氣，禹老板在月初迎來了三位新的加盟商。

禹化普說，從去年的5個(gè)加盟商情況來看，基本4個(gè)月就能盈利。加盟費(fèi)收1萬元，門店3－10平方米即可，租金價(jià)格通常在3000元左右?？鄣粼稀⒎孔?、水電煤及人工費(fèi)用，按每家店***差賣300個(gè)餅算，一個(gè)月的純利潤平均為8000元。

一開始，禹化普想做連鎖直營模式，但當(dāng)他們擁有第三家直營店時(shí)，開始打磨品牌。想要與大品牌競爭打開這個(gè)細(xì)分市場領(lǐng)域，必須吸引加盟商。

“每賣一個(gè)面團(tuán)給加盟商，他們賺8毛，我們只賺五毛，薄利多銷?！庇砘照f，按10個(gè)月算，5家加盟店每天至少購買2500個(gè)面團(tuán)，一年僅靠賣面團(tuán)營業(yè)額能達(dá)到100萬元。

別小看小小的手抓餅，雖然價(jià)格便宜但是通過銷量的增加一樣可以獲得巨大的利潤，現(xiàn)實(shí)生活中有很多的行業(yè)都是能讓人賺到錢的，***重要的是你愿不愿意去做，并且為之付出。