當已經(jīng)成為快消品的啤酒以文化的形式再次出現(xiàn)在消費者面前時，其傳播力和殺傷力將更具“規(guī)模性”，無論是青島啤酒、雪花啤酒還是重慶啤酒，似乎都在忙碌著用這種文化的規(guī)模效應來帶動市場的放量。
    安徽市場上演“三國殺”
    安徽啤酒市場自2000年開始進入了狂熱的并購期。從青島啤酒收購蕪湖大江啤酒，到華潤雪花收購蚌埠的圣泉、合肥的廉泉，再到2010年8月重慶啤酒在亳州投產(chǎn)的20萬千升產(chǎn)能的一期試產(chǎn)，安徽啤酒市場經(jīng)歷了本土為王、兼并擴張、產(chǎn)能布局階段后，戰(zhàn)略層面的拼殺似乎進入了一個相對和諧的局面。
    在2009年華潤雪花啤酒與安徽安慶天柱啤酒有限責任公司成功合資后，曾經(jīng)割據(jù)一方的懷遠圣泉、舒城龍津、合肥廉泉、蚌埠五河的皖啤、阜陽雪地、淮北相王等幾家啤酒廠紛紛被雪花收入囊中。來自一家專業(yè)公司的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，雪花在安徽有78%的市場份額，從總體上看，雪花具有了統(tǒng)統(tǒng)，完全的市場話語權(quán)，通過近幾年的市場擴張，打破了安徽啤酒市場各品牌盤踞一方的市場格局。而作為安徽省內(nèi)真正意義上的啤酒節(jié)，“雪花啤酒節(jié)”自2005年至今已經(jīng)成功舉辦六屆，每年的6月***后一個周五晚上開幕，至7月的首屈一指個周六晚上閉幕，固定的時間已經(jīng)成了合肥啤酒愛好者們自己的節(jié)日。據(jù)悉，2011年雪花啤酒節(jié)開設的“啤酒文化長廊”是一大特色，其宗旨在于傳播健康、和諧的啤酒文化。
    同時，在2010年11月，只在淮北生產(chǎn)基地生產(chǎn)，銷售地區(qū)也只限于淮北市的“雪花純鮮”啤酒上市。對此，重啤集團有關人士向《中原酒報》記者介紹，雪花此舉一是為了提高本土的地域優(yōu)勢，抵抗競品；二是消化成本壓力，新產(chǎn)品有提價的空間；三是以淮北為“鮮啤”的試驗點，成功后再在其它地市進行復制。事實也正如此，“雪花純鮮”目前已瞄準合肥，而本次啤酒節(jié)則成了“雪花純鮮”進攻合肥市場的首屈一指個跳板——以節(jié)日獨門的330ml小瓶裝來檢驗消費者對“雪花純鮮”的市場反饋。
    2010年，重啤不僅在市場布局方面做了重大調(diào)整，在產(chǎn)品方面也改變了以往高中低一個系列產(chǎn)品運作市場的模式，根據(jù)不同的經(jīng)銷商投放不同的產(chǎn)品，爭取更大的市場份額，尤其是縣級及以下市場同價位的紙箱產(chǎn)品可以在統(tǒng)一市場投放多支參與市場競爭。2010年調(diào)整市場戰(zhàn)略的重啤弱化了對合肥等核心市場的攻勢，同時面臨各廠所在地的根據(jù)地市場的淪陷，開始布局安徽更大范圍的二三級市場?！把┗ǖ恼加新时容^高，不過，山城啤酒這幾年的終端營銷做得不錯，他們的競爭策略與雪花不一樣，首次送貨可以先不收錢，等到第二次送貨時才收首屈一指次的錢，這對于一些終端經(jīng)銷商來說，具有不小的吸引力。”寧國路上一家龍蝦店的老板表示。
    青島啤酒重點區(qū)域以蕪湖和馬鞍山為中心，旗下的山水品牌幾乎在全省市場都能看到。
    不過，三大品牌在產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)上還是避實就虛，個性化特征都很明顯。在麥芽度組合上，雪花努力低度化，以8°P為主，同時輔以7°P、10.5°P，其中7°P和10.5°P就繞開對手抓了個空檔；重啤主要在8°P和雪花競爭；而青島啤酒努力高度化，主要產(chǎn)品集中在10°P；其他如哈啤、燕京、喜力等品牌都在向高度化方向發(fā)展。在啤酒的品種上也體現(xiàn)了差異化，除了大家都熟悉的清爽、純生之外，雪花增加了很多品種，如原汁麥、黃山等，青啤增加了山水、歡動和金質(zhì)等品種。