中國(guó)酒商網(wǎng)友情提示，香檳也是可以品的。并不僅僅是在慶祝的時(shí)候大口的痛飲。香檳與其他葡萄酒***大的不同就是它的氣泡，但卻又不同于蘇打水的氣泡。下面酒商網(wǎng)就為大家具體分析香檳的品評(píng)。

    我們享受一杯香檳的順序是，首先，會(huì)通過視覺來欣賞享受香檳，然后就是開瓶的時(shí)候和開瓶后共同存在的聲音和香味。聲音自然就是開瓶聲和氣泡的聲音。觀察香檳的外觀，我們不難發(fā)現(xiàn)氣泡會(huì)從杯底冒出，直達(dá)酒液表面之后形成泡沫層。這層泡沫層消失之后，杯壁仍然是干凈的，這是相對(duì)于啤酒的泡沫而言，啤酒的泡沫總是在消退之后，留下明顯的痕跡。這直觀地說明了香檳是較為干凈的。如果說視覺的享受構(gòu)成香檳品飲的重要環(huán)節(jié)，那么，就不能不認(rèn)為在制造一支香檳的時(shí)候，我們對(duì)于氣泡與色澤沒有特定的要求。我們?cè)谄穱L香檳時(shí)使用水晶杯而避免使用玻璃杯，目的之一就是讓氣泡的潛能能夠發(fā)揮出來。反觀玻璃杯，玻璃材質(zhì)的表面是光滑的，沒有辦法造成跟水晶玻璃一樣的效果。關(guān)于這一點(diǎn)，我們可以從水晶玻璃與玻璃吃色的程度作側(cè)面的證實(shí)。

    喝香檳的時(shí)候避免搖杯，香檳杯本身就刻意作成細(xì)長(zhǎng)型，想把酒液搖起來本身就很困難，再者，搖杯將破壞氣泡結(jié)構(gòu)。喝入口中以后也不要用舌頭翻攪，因?yàn)檫@樣將破壞了口中的發(fā)泡表現(xiàn)。

    還有就是關(guān)于香檳外觀的觀察是它的顏色。一支香檳的色澤呈現(xiàn)如同白酒般的淡黃、稻黃或黃金般的色澤，其自然隱含著關(guān)于釀造的資訊、年份的資訊、陳年的資訊等。而粉紅香檳自然是由于摻進(jìn)紅酒，因而具有粉紅光澤。在此順帶一提，這同時(shí)也牽涉到釀造與風(fēng)味的問題，因?yàn)檎{(diào)配正與***終成酒的風(fēng)味密切相關(guān)。

    以上就是酒商網(wǎng)給大家總結(jié)的品評(píng)香檳的方法，顏色，香味和聲音的完美結(jié)合，使得香檳不同于其它的葡萄酒。更具有特色，更吸引了更多的酒水加盟商們。