沒有哪一個商家不希望自己的店鋪生意紅紅火火，產品是賣的供不應求，然而市場上的競爭又是如此的激烈，因此盡量的提高熟食店的銷售業績，成為每一個商家共同的追求，那么應該怎樣來進行提高呢？

一、市場調研

通過不斷的市場調研，找出自己與其它熟食店的差距，盡可能的縮短這種差距，根據每個商品的銷售情況，不斷調整商品結構，從而形成主打產品，應改變目前這種我們燒什么顧客買什么的不利局面，而應根據顧客的需求來決定我們的經營方式。

二、改變現有的銷售模式

細節決定成敗，無論我們的經營模式怎么轉變，我們的菜肴怎么出色，但我們的銷售環節跟不上，我們的服務理念跟不上，往往就是我們***大的敗筆。

顧客的需求是改變我們服務的動力，熟食的消費群體中，回頭客往往占有非常在的比例，根據我個人的測算，一個好的熟食店每天的銷售額中，回頭客的消費比例將達到70%左右，如果是社區店的話這個比例往往更高。所以，我們的銷售人員應該注重老顧客的須求，我們應該以情感化的服務真誠對待每一位顧客。

1、主動示好，點頭示意，微笑服務。

2、推薦產品：對于老顧客我們一般無需這樣作，除非有新的產品，但對于猶豫不決的客戶或新客戶，我們應該根據不同的年齡特征，優先考慮什么菜比較適合他們。比如說，對于年齡大的客戶我們可以向其推薦鹵的軟一點或爛一點的鹵菜，而對于年輕的消費群體，我們應該向其推薦泡椒系列，麻辣系列產品或價格高一點的產品。

總之，我們應該根據不同的消費群體推出***適合他們的產品。

3、銷售中的服務：熟食是一個特殊的商品，人們購買熟食就是貪圖以***快捷方便的方式，食用到***可口的食品，所以熟食售出后并不是簡單的打包完事，銷售后往往還要根據顧客的需求，切好，剁好，還要根據個人口味放點湯汁，蒜泥，辣油，香菜等輔料。

請不要小看這不起眼的小事，這往往決定了顧客是否會下次光臨，銷售人員的細心服務體現了對顧客的尊重，而顧客會把這種尊重和美味的菜肴一起帶回家。無論是店主還是銷售人員，每個人都肩負著爭取，滿足和留住顧客的責任和義務。

話也許很老套，但***會實用，如果您現在正在經營著一家熟食店，那么這些內容是否對于您事業的發展，有著巨大的推動作用，從而讓您的生意紅紅火火的開展，天天銷售業績驚人呢？