市場(chǎng)上的美食有很多，特色小吃店更受消費(fèi)者的喜愛，在市場(chǎng)上也更受消費(fèi)者的青睞。為什么?因?yàn)樘厣男〕裕诋a(chǎn)品的制作、口味、價(jià)格上，都有自己的顯著特色，可以讓顧客輕松的和其他的美食區(qū)分開來(lái)，得到更好的傳播。其次，經(jīng)營(yíng)特色小吃店，掌握了方法和技巧，完全不用擔(dān)心未來(lái)的發(fā)展。

小吃街里的店鋪都是門店幾乎幾平米的空間，里面的人力也就兩三個(gè)人，但是每次過(guò)往小吃店門口。往往都是顧客排隊(duì)等餐的現(xiàn)象。這些不是很起眼的小餐館，為什么存活這么久，他們靠的什么走到今天。

顧客，分為兩種，***種是就餐挑環(huán)境，挑體驗(yàn)，挑位置，第二種是對(duì)于門店的大小，餐廳內(nèi)裝修這些，都是不那么講究的人。能吸引第二種顧客的眼球就是小吃店，因?yàn)樗麄冊(cè)诤跸硎艿氖鞘澄锏奈兜溃麄兘?jīng)常說(shuō)的話就是：那家店的口味好。

特色小吃店在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，一定要認(rèn)真對(duì)待顧客的評(píng)價(jià)，不管是什么食物，只有讓顧客說(shuō)口味好，認(rèn)同這道菜，那才是真正的棒。這樣你開的小吃店得到顧客的認(rèn)可，回頭客多了，這樣你才會(huì)比別人賺得多。

在經(jīng)營(yíng)的技巧上，選址很重要。選址一定要注意人流量大，地段好，其他的都是次要的。因?yàn)樾〕詫?shí)惠，經(jīng)濟(jì)，品種繁多，物美價(jià)廉等這些都是顧客看中的點(diǎn)。再加上小吃質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不怕沒(méi)客人。

特色小吃店為什么賺錢?好吃顧客擋不住，不僅在一個(gè)地方擁有很大的名氣，在市場(chǎng)上也受到了更多的消費(fèi)者的喜愛和青睞。市場(chǎng)上的特色小吃店有很多，選擇適合你的那一款、迎合消費(fèi)者需求的那一個(gè)，才是正確的選擇，你準(zhǔn)備好了嗎?