中國(guó)酒商網(wǎng)的朋友們都知道葡萄酒的釀造過(guò)程和原理，都知道葡萄酒有裝瓶的過(guò)程，而裝瓶的過(guò)程中就要給葡萄酒進(jìn)行密封，但是，這個(gè)密封是不能過(guò)于嚴(yán)密的。葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，是因?yàn)槊芊獾锰o，瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)太大了。自釀葡萄酒時(shí)注意容器要密封，但不能密封太緊，否則產(chǎn)生的氣體不能排除，很容易發(fā)生爆炸。來(lái)看酒商網(wǎng)小編的介紹吧。

    說(shuō)到葡萄酒的密封，我們就來(lái)先介紹下葡萄酒的釀造過(guò)程。采摘，篩選，破碎，壓榨，浸皮，然后發(fā)酵，發(fā)酵后的培養(yǎng)和裝瓶，這其中就有裝瓶和密封的部分。而在裝瓶后，葡萄酒其實(shí)還是在慢慢熟成的過(guò)程的，我們忽略爆炸的問(wèn)題不說(shuō)，如果密封過(guò)于嚴(yán)密，會(huì)導(dǎo)致酒液無(wú)法跟空氣接觸，使得酒液無(wú)法熟成。所以密封不能過(guò)于嚴(yán)密，我們采用的軟木塞其實(shí)是能有一部分空氣進(jìn)入瓶中跟酒液反應(yīng)的。

    這些就是酒商網(wǎng)介紹的為什么需要密封的葡萄酒卻不訥訥感密封的過(guò)于嚴(yán)密。我們喜歡葡萄酒的熱情是應(yīng)該支持的，但我們也要為了自己的安全著想，有自己動(dòng)手的愛(ài)好的朋友們，或者喜歡diy的朋友們和想節(jié)省飲酒成本的朋友們都可以按照合理的要求嘗試。當(dāng)然，酒商網(wǎng)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“合理”，我們一定要注意正確的步驟和安全的過(guò)程。自釀的葡萄酒***好是放在在玻璃瓶里，并且放在陰涼背光的地方，溫度***好不要超過(guò)20度。