高粱酒系列產品運用純糧釀造工藝為起點，用世上特殊固態發酵，遵古精釀而成，其酒質柔順適口，香味幽而不淡，傳承金高好酒的特質且更為順口。利用特產旱地高粱，并且引用當地水質甘甜的“寶月神泉”，加上當地釀酒師傅的專業經驗，釀造出風味獨特，香、醇、甘、冽的首屈一指名酒。其色冰清、香如幽蘭、味賽甘露，在品嘗美食時，因酒味清香不會蓋過食物原味，在民間宴席廣受歡迎，也因此受到了各地酒水代理商的青睞。
    遠在一千多年前的宋代，有先人率先發明了蒸餾一法，自此，白酒作為中國人飲用的主要酒類，滲透于整個中原五千年的文明史中，在國人的生活中留下了濃墨重彩的一筆。白酒在我國悠久的歷史和獨特的文化底蘊決定了其在國內長期存在的根基，這種根基已經深深扎根于國人的思想深處，不是短時間內、輕而易舉就可以撼動甚至完全摧毀的。因此，和一些人關于“白酒與香煙一樣已經成為夕陽產業”的論調不同，業內人士認為中國白酒所蘊含的文化乃至品牌張力還遠遠沒有被發現和挖掘出來。中國白酒市場表面的困境實際是一種自然選擇和優勝劣汰的反映，是白酒行業重新崛起所面臨的全新機遇。臺灣大崗山高粱酒正是意識到大陸白酒市場尤其是禮品白酒市場這一發展契機，遂重拳出擊，以福建省為立足點輻射整個大陸白酒市場，陸續入駐北京、上海、天津、廣東、山東、西北地區等各大城市，為自己招收酒水代理商并且取得了不凡的成績。
    臺灣大崗山高粱酒進入大陸地區以來，高粱酒系列產品以優良的水質、古老的釀制工藝、適宜的溫濕度及微生物，經長年窖藏陳釀而成，口感醇香勁爽、綿甜悠長，配以古香古色的瓷瓶及古樸雅致的外包裝，迅速與同類產品拉開檔次，成為人們酒桌上的常客，受到了消費者和酒水代理商的一致好評。為了在業內樹立權威、專業的形象，高粱酒系列產品走“精專”路線，不走商場、超市，以連鎖專賣店的經營模式挺進內陸白酒禮品市場，在消費群中建立了良好的口碑和知名度，受到業內人士的廣泛關注。

    臺灣大崗山高粱酒作為臺灣地區眾高粱酒品牌中的翹楚，是由大崗山酒廠精心釀制而成。引進臺灣當地釀酒師傅的專業經驗，采用純糧固態發酵釀酒工藝，并結合現代化的釀酒設備與技術，采取以純高粱、小麥、大麥、玉米為釀酒原料，以高壓蒸發、低溫發酵，低溫入池、翻醪操作、中高溫接酒等工藝，并結合精密的檢測儀器，摘取蒸餾過程中前段酒液，依產品類別之不同篩選、調配、融合，灌裝前再經過勾兌調合及品評鑒定后，再上市銷售。釀造出卓越、獨樹一格的臺灣高粱酒，自產品問市以來，深受廣大消費者的信賴。