喝葡萄酒需要注意禮儀

來源：加盟網編輯：加盟君 2021-07-01 10:52

    隨著生活水平的不斷提高，作為西方傳統(tǒng)的葡萄酒市場上占有的份額越來越重，如何的欣賞和享用葡萄酒就顯得愈加重要，餐桌上的禮儀成為了社會的必修課程，因為這在社交禮儀中是***重要的。如果做到以下幾點那你將成為東西方不敗的餐桌高手。
一、選酒要看菜肴
    萄萄酒歷來都是作為佐餐飲料存在的，建議紅肉搭配干紅葡萄酒；干白葡萄酒具有新鮮幽雅果香及酒香、細膩、醇正、爽凈的特點，在吃各種海鮮、鮮貝、大蝦、螃蟹以及各種名貴魚時，更能突出各種菜肴的風味；冰酒、貴腐等甜酒口味香醇甜美，則應放在***后品飲。通常情況下“白酒配海鮮，紅酒配肉類”是用餐飲酒的規(guī)則；但只要不是十分嚴格而正式的場合，主人完全可以根據客人的喜好來選擇酒款。
二、注意儀表姿態(tài)
    喝酒前應用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。也不要用餐巾去擦拭酒杯，以免引起餐廳或者主人誤會。如果酒杯真有污漬，可以禮貌請侍者更換杯子。
三’細細品味
    葡萄酒不是白開水或者果汁，大口猛喝是非常失禮的。中國人講究“酒滿心誠”。而葡萄酒倒?jié)M了就無法搖晃酒杯使酒里的香氣揮發(fā)出來了。聞不到香氣如同盲眼看美人，花了錢卻沒有充分享受它，太可惜了。所以內行的做法就是酒占杯子的三分之一***好，當然品嘗過后（如在吃飯的時候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。而在飲用時則需要小口慢品。以示禮貌
四、注意飲酒次序
    在喝的過程中應該先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排；在品質上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，***高級的在餐末敬上。
五、祝酒
    西方人在宴會上敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時將杯子高舉齊眉，并注視對方，且***少喝一口酒，以表示對對方的尊重。
六、握杯子的姿勢
    細節(jié)是體現人優(yōu)雅和追求的重要標準，正確握杯方式應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。首先，夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤，便于搖晃酒杯去釋放酒香。如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯；其次，飲用葡萄酒講究一定適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫熱，影響葡萄酒的正常水平。賞酒品酒時的小動作，統(tǒng)統(tǒng)，完全體現出一個人的品味。在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向內搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。然后把酒向內傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當是好徵兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這點尤為重要。
葡萄酒利益的學習可以讓我們遠離干杯和豪飲的習慣，任何好酒都有靈性，如果不管三七二十一的干杯，沒有細細品味，實在是糟蹋了它的美貌和內秀。真正美好的酒不單是它的廣告、酒標、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產地的風土人情和釀酒師的心血所蘊含的內在美。
所以學會飲酒的禮儀既是尊重他人和自己的表現也是尊重酒的表現。

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