啤酒中的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。

  
    酒的度數大小表示酒中含乙醇的體積百分比多少，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。  

    表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。 

  
    西方常用proof表示酒精的含量，規定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。  

    啤酒的度數則不表示酒中乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。  

    盡管啤酒的度數很低，喝了不容易醉，但朋友們切記不要多喝，否則與身體不利！