有關(guān)啤酒中酒精含量的標(biāo)準(zhǔn)

來源：加盟網(wǎng) 編輯：加盟君 2021-07-01 10:51

啤酒中的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8％；濃色啤酒酒精含量為4-5％。

酒的度數(shù)大小表示酒中含乙醇的體積百分比多少，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。

西方常用proof表示酒精的含量，規(guī)定200proof為酒精含量為100％的酒。如100proof的酒則是含酒精50％。

啤酒的度數(shù)則不表示酒中乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

盡管啤酒的度數(shù)很低，喝了不容易醉，但朋友們切記不要多喝，否則與身體不利！

大家廣義的認(rèn)為啤酒總是千杯不醉，其實(shí)這跟度數(shù)有很大的關(guān)系，而啤酒資訊的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.是為這種酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)。

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