作為一種年輕人和偏女性的時(shí)尚產(chǎn)品，雞尾酒與生俱來(lái)的不羈、個(gè)性、叛逆、張揚(yáng)、獨(dú)立、自我的時(shí)代烙印，如果將其僅僅作為一種低酒精度的飲料或者酒類產(chǎn)品，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，下邊給大家整理的一些雞尾酒資料，讓你在雞尾酒營(yíng)銷中掌握首屈一指手資料。

　　大勢(shì)已成

　　從目前的酒類市場(chǎng)情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)酒水市場(chǎng)整體容量巨大，白酒、啤酒、紅酒占據(jù)消費(fèi)品類前三，預(yù)調(diào)酒整體市場(chǎng)份額很低，數(shù)據(jù)顯示，洋酒、預(yù)調(diào)酒僅占整個(gè)酒水市場(chǎng)的0.1% ，啤酒占78%;白酒占到15.5%、葡萄酒不足5%。預(yù)調(diào)酒2013年全年銷量20億元左右。應(yīng)該說(shuō)，預(yù)調(diào)酒在酒類市場(chǎng)中占到很小的份額，是統(tǒng)統(tǒng)，完全的小品類。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長(zhǎng)，現(xiàn)代人精神文化生活不再受限于“客廳電視”，而呈現(xiàn)出各種多樣性變化需求，夜生活逐漸豐富多彩;隨著現(xiàn)代年輕人生活工作壓力的不斷加大，上班一族、學(xué)生一族渴望在工作之余釋放自我，舒緩心情;酒吧KTV等娛樂場(chǎng)所逐漸成為年輕人在學(xué)習(xí)工作之余夜生活***的娛樂消遣之地。

　　2012年，百加得公司推出的預(yù)調(diào)酒品牌冰銳對(duì)熱播青年偶像劇《愛情公寓》及《北京青年》的隱性廣告植入，更有現(xiàn)在正火的《奔跑吧，兄弟》曝光，雞尾酒以其絢麗的造型與靚麗的色彩使得廣大“80后”“90后”后對(duì)這一類型的產(chǎn)品有了深刻的認(rèn)識(shí)，從而帶動(dòng)整個(gè)預(yù)調(diào)酒行業(yè)需求量的上升。總的來(lái)說(shuō)，雞尾酒在冰銳和銳澳的帶動(dòng)下，市場(chǎng)大勢(shì)已經(jīng)形成。

　　品類突圍

　　目前，雞尾酒品類名稱各異，有叫雞尾酒的、也有叫時(shí)尚酒的、有的叫預(yù)調(diào)酒等，我們認(rèn)為，雞尾酒的名稱相對(duì)其他名稱更好。原因如下：其一，在白酒、啤酒和紅酒競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的情況下，我們需要另辟蹊徑，塑造差異，方法是品類創(chuàng)新，脫穎而出;其二，正本清源，從起點(diǎn)就是高點(diǎn)的戰(zhàn)略層面，提出雞尾酒的概念;其三，預(yù)調(diào)酒突出的是預(yù)先調(diào)制和瓶裝，而雞尾酒有幾百年歷史，色彩斑斕，芬芳迷人，被更多時(shí)尚人士熟知，有更高的價(jià)值感，更能夠彰顯其歷史和文化特性。目前，該品類***常見和有效的全稱是：預(yù)調(diào)雞尾酒。預(yù)調(diào)是制作工藝，有別于現(xiàn)調(diào);雞尾酒是品類名稱，即酒和果汁飲料的精心搭配而成，有別于傳統(tǒng)放任白酒、洋酒、紅酒和啤酒。

　　明確身份

　　雞尾酒到底是什么?是酒還是飲料?要把雞尾酒品類做大，就需要將其作為一種飲料來(lái)對(duì)待。很多人都認(rèn)為雞尾酒是酒，是酒才能做出價(jià)值，其實(shí)這是誤解，如果將雞尾酒定義為酒，是讓這個(gè)品類進(jìn)入死胡同。

　　從競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)看，目前雞尾酒在整個(gè)酒類市場(chǎng)的占有率不足0.1%，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，雞尾酒如果是酒，必將面臨其他酒類強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)，雞尾酒根本沒有辦法取得優(yōu)勢(shì)。

　　從消費(fèi)者層面看，只要喝酒的人，或者偏愛白酒、紅酒、洋酒甚至啤酒的消費(fèi)者，基本不會(huì)長(zhǎng)期選用雞尾酒消費(fèi)。雞尾酒的消費(fèi)群是不愛喝酒的年輕時(shí)尚一族，而且是年輕時(shí)尚女性為主，換句話說(shuō)，酒鬼們是不會(huì)愛上雞尾酒的，反之，不愛喝酒的人才是雞尾酒的目標(biāo)消費(fèi)群。

　　從渠道方面看，國(guó)產(chǎn)品牌雞尾酒進(jìn)入夜場(chǎng)，如果跟啤酒去競(jìng)爭(zhēng)(一般夜場(chǎng)啤酒消費(fèi)占據(jù)酒類90%以上的份額)無(wú)疑將敗下陣來(lái)，如果定位為飲料，則可以搶占許多不飲酒的年輕人特別是年輕女性的消費(fèi)，她們不想喝酒，但需要某種情緒。

　　小眾到大眾

　　無(wú)論定位為飲料還是酒，雞尾酒目前的市場(chǎng)占有率還是很小的。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，雞尾酒銷售額：2013年20億元左右、2014年在40億元左右。日本市場(chǎng)，預(yù)調(diào)雞尾酒銷售額換算成人民幣是118億元，占酒類銷售額的10.4%，而同期，日本清酒的銷售額占到酒類銷售額只有7.4%。也就是說(shuō)，在日本市場(chǎng)，雞尾酒品類已經(jīng)由小眾走向了大眾市場(chǎng)。

　　在國(guó)內(nèi)，由于受到消費(fèi)群的限制和各種資源狀況的制約，國(guó)產(chǎn)品牌雞尾酒入市之初，銷售場(chǎng)所一度是夜場(chǎng)，如：酒吧、KTV等。小品牌、小眾產(chǎn)品在賣場(chǎng)需要投入大量的各種費(fèi)用和人員，銷售成本和回報(bào)率不成正比。單純從技術(shù)角度而言，雞尾酒也沒有核心技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，門檻相對(duì)較低，很多二三線品牌都是代工廠出身，發(fā)現(xiàn)雞尾酒非常火爆，立馬啟用自己的品牌來(lái)分一杯羹。

　　如果單純從做產(chǎn)品來(lái)做，雞尾酒真不是一個(gè)好的行業(yè)。首先，需要從產(chǎn)品本身下功夫，互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，體驗(yàn)為王，雞尾酒產(chǎn)品需要從單純的烈酒加香精加果汁的簡(jiǎn)單勾兌的產(chǎn)品，變?yōu)橛锌茖W(xué)搭配依據(jù)，有標(biāo)準(zhǔn)可循的一種產(chǎn)品;其次，需要賦予產(chǎn)品的價(jià)值感，從做產(chǎn)品到做品牌和做時(shí)尚文化。

　　就單個(gè)品牌而言，首先需要對(duì)品牌進(jìn)行規(guī)劃，找到差異化的品牌定位、個(gè)性和價(jià)值，塑造全新的有別于頭領(lǐng)，領(lǐng)頭羊品牌的形象，如冰銳和銳澳主要的品牌訴求是色彩，但具體又有不同，冰銳的傳播語(yǔ)是：“生活無(wú)處不色彩”;銳澳則是：I LOVE RIO-MY COLORFUL WORLD。在渠道的選擇上，可以由小眾渠道到大眾渠道，如由夜場(chǎng)入手，由區(qū)域市場(chǎng)到戰(zhàn)略市場(chǎng)，再到滲透市場(chǎng)，進(jìn)行市場(chǎng)的分級(jí)管理，做深做透樣板市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)樣板市場(chǎng)的可復(fù)制，標(biāo)準(zhǔn)、操作方式的滾動(dòng)發(fā)展。

　　時(shí)代在變遷，任何事物的生命力總是有限的，如可口可樂，一個(gè)藥劑師發(fā)明的糖水，憑什么可以做成百年品牌，給了我們什么啟示?如果我們不斷賦予其文化特性和精神內(nèi)涵，結(jié)果或許不同。只要不斷讓雞尾酒沉淀文化，跟上時(shí)代的脈搏和精神，與時(shí)俱進(jìn)，雞尾酒也會(huì)像可口可樂、麥當(dāng)勞、阿迪達(dá)斯、星巴克一樣，可以賣得更貴、賣得更多、賣得更久。