美味的小吃很受創(chuàng)業(yè)者的喜歡，投資小、風(fēng)險低，操作也很簡單。重要的是別看項目小，但實際運作起來，帶來的回報利潤也是非常可觀的，當(dāng)然有特色的美食小吃就更受消費者喜愛了。只是創(chuàng)業(yè)者在選擇特色小吃加盟項目時，還是需要注意一些事項：

一、有些特色小吃項目根本就不具備特色兩個字的特點，特色根本就是自己封的，只不過用特色的幌子來騙取你的技術(shù)費罷了。一些個只有某某特色小吃，技術(shù)配方，然后是某某匯款地址、郵箱之類的廣告你根本就不用去看，耽誤時間。技術(shù)真假是個問題，即使做出來的食品當(dāng)?shù)厝耸欠駮矚g更是一個問題。

二、即使是真正的特色小吃，引進以后是否能適合當(dāng)?shù)卮蟊娤M口味，適合以后能保持新鮮感多久。特色小吃在異地引進很難能夠保持較長的消費期。除非用一階段換一個的做法能夠保持長期穩(wěn)定的贏利。

三、要引進特色小吃，應(yīng)該以原有的飯店為載店，作為特色項目引進，沒有十拿九穩(wěn)的不適宜單獨開店;要么只生產(chǎn)以后往各飯店、批發(fā)市場送貨;再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現(xiàn)成攤床擺攤經(jīng)營。

四、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的工藝要求越來越嚴(yán)，如果要引進特色小吃就一定要考慮到行業(yè)政策及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)法規(guī)。另外，許多特色小吃往往在成功引進、贏利一段時間，收回投資的同時，項目本身也到了衰退期，結(jié)果可能只剩下一堆設(shè)備、原料，沒什么效益可言。對于投資回報周期要預(yù)算好。

五、特色小吃雖小，但在精力分配上較其它項目時間消耗要多一些，由于是小項目，象我們周邊的早茶、包子鋪、粥鋪一樣，同樣的非常辛苦和耗費精力。要干此行就要有吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備，決不是引進生產(chǎn)就賺錢那么簡單。總結(jié)以上要求投資者在加盟特色小吃時做到識別真假特色，做好本地市場調(diào)查，引進項目要慎重，做好投資預(yù)算并要做好吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備。