創業者經營一家小吃加盟店，想要不斷吸引人氣，穩定新老顧客，就必須得把握食客的消費心理，立足于他們的消費需求，推出的小吃產品才會受食客認可，也唯有這樣才能長期穩定盈利，輕松發展小吃事業。小吃加盟店的創業者可以從以下三點把握食客需求：

小吃口味

隨著我國人口的不斷增加，市場對各類小吃的需求量逐漸增加。為什么同在一個地方開店，同是做同樣的項目，為什么他家店生意特別好，別人都排著隊去吃，而他旁邊的店卻很少有人去吃?這就在于小吃的口味。所以大家投資小吃項目，也要去品嘗加盟品牌的小吃口味，挑味道較好有特色的小吃品牌加盟。

服務態度

顧客其實是一個***好的推銷人員，一傳十，十傳百，可以幫你店里的生意更上一層樓，反之亦然。服務態度要好，微笑待人，聽取食客的意見，要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

力求創新

眾所周知，市面上的小吃店非常之多，這使得行業之間的競爭壓力也是非常之大，想要在行業中做到生存，就得做到創新，在小吃的味道上要有所突破，力求創新才能做到有所不一樣，才能在激烈的競爭中做到脫穎而出。