好的開始便是成功的一半，對于新開業(yè)的餐廳來說也是這個道理，開業(yè)人氣火爆不光寓意著好兆頭，也是打響成功的***炮。但是萬事開頭難，餐廳想要開業(yè)期間取得理想效果，開業(yè)營銷不可少，動用可利用的資源，全方位開展營銷，吸引人氣，并不斷保持后續(xù)爆發(fā)力，客源滾滾來，財源滾滾來。那么餐廳該如何做好開業(yè)營銷呢？
一、微信營銷
新店開張微信吸粉方面有三大招：微信發(fā)布新店信息，微信打印機成吸粉神器，在微信上公布抽獎結(jié)果。
在開業(yè)前的微信營銷中有幾個需要注意的方面：
1、發(fā)布信息要用私人微信賬號，而非官方公眾平臺。因為朋友圈里基本都是熟人，開新店了大家自然會去捧場，而且點對點的營銷顧客回頭率比較高。
2、注意發(fā)微信的次數(shù)和頻率，開業(yè)1個月以前一周發(fā)兩三次即可，隨著越來越臨近開業(yè)日期，發(fā)微博的頻率也要越來越高，提高顧客的期待值。
3、通過轉(zhuǎn)發(fā)微信免費用餐的顧客數(shù)量其實并不多，因為朋友圈里都是親戚朋友，大家既幫著大力宣傳吆喝，又自掏腰包來捧場，即便是免費用餐的顧客也會留下中肯的意見和建議。微信轉(zhuǎn)發(fā)免單活動的目的就是形成朋友帶朋友的口碑傳播。
二、地方論壇廣告宣傳
在開業(yè)前的兩三天，編寫軟文推廣新店。包括新店的開業(yè)活動。也可與本地微信賬號合作進行宣傳，合作費用需要事先談好，有人脈關(guān)系可節(jié)省開支。
三、水桶廣告
純凈水桶是一個全新媒介，具有進入家庭、單位、辦公室速度快，目的性強，準確高效，投放區(qū)域?qū)挘貜?fù)頻率高等特點。同時，水桶對人們的生活也起到越來越重要的作用。電視可以不看，廣播可以不聽，報紙雜志可以不買，但是水不能不喝，于是水桶也越來越多地進入到家庭，以及辦公單位。
把餐廳開業(yè)廣告做到水桶上，形式新穎、引人注目，而且留給潛在消費者的印象比較深刻，因停留的時間較長、觀看人數(shù)較多，效果極其突出。如果一萬桶水，每桶水有五個人去喝，那么就是五萬次，何況公司、單位內(nèi)并不局限于這幾個人。其效果比在電視媒體上做廣告還要好。
四、QQ群發(fā)布消息
在當?shù)?小區(qū))QQ群或聯(lián)系QQ群主舉辦開業(yè)優(yōu)惠活動。
五、贈送地方特產(chǎn)
餐廳在外地開分店，或加盟店開業(yè)時，在贈送禮品上下點功夫。開業(yè)之初，凡是來餐廳消費到100元以上的，贈送地方特產(chǎn)，對當?shù)氐南M者有一定的吸引力。
六、紙巾代替?zhèn)鲉?/strong>
餐廳開業(yè)肯定少不了傳單，但是傳單發(fā)出去，路人有時候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設(shè)計了一個比較醒目的小角，內(nèi)容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達方式呈現(xiàn)在他們面前，吸引他們。
為了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替?zhèn)鲉巍＿@樣行人一般都會接受，而且不容易丟，比傳單好用。設(shè)計比較精美的紙巾，把餐廳開業(yè)的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā)，行人比較愿意接受，收到不錯的效果。
七、小區(qū)廣告實在
現(xiàn)在大部分高檔的小區(qū)住宅，都有一個小小的宣傳欄，對小區(qū)內(nèi)的事情進行通告，于是我們就花上一小筆的廣告費，把餐廳開業(yè)的廣告做上去，每天上下班有很多的住戶經(jīng)過，都會看到宣傳的內(nèi)容。小區(qū)的廣告要做得顯眼，很有效果。
八、民俗表演
開業(yè)之時，在某個繁華地段，擺上一個大的拱門，把恭喜開業(yè)的話寫上。同時，搭建一個小舞臺，請上一個小主持人，再請幾個人表演一下舞蹈秀、異地的民俗等，能吸引一大堆人。如果此時能送上一個小小的禮品或者消費券，更能讓人記住飯店的名字。
九、派發(fā)便簽本，讓餐廳知名度陡增
開業(yè)之初，設(shè)計一冊便簽本，里面有一百張空白頁，可用于記事及寫便條，有一頁是對店的宣傳，另有四頁是試吃餐券，發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券，而由于便簽本的實用功能，能讓收到它的人都喜歡。
試吃餐券的目的是吸引顧客進店就餐，每桌限用一張。因為是免費贈送，所選菜品的成本不要太高，以小涼菜和小果盤為主。廚師長在選菜前，先要制定一個價格幅度。優(yōu)惠券上的超值菜品定在9--12元，特價菜品為5--8元，然后根據(jù)這個標準選菜。
之所以把菜價定在這個區(qū)間，主要是基于食客心理，5--8元的價格***能令人“眼饞”，而12元是一個價格臨界點，超出這個價位容易使客人產(chǎn)生價格負擔。
十、游行+跑步
在開業(yè)前的兩三天，制作好小彩旗，做上自己的標識以及廣告語言，每天早上上班的高峰期間，服務(wù)員、廚師等穿著整齊的工作服裝，舉著小彩旗齊步跑在大街上，也是一種風(fēng)景。這樣既鍛煉了身體，也宣傳了自己。
中午時分，把餐廳開業(yè)活動內(nèi)容做好兩個大的游行牌，并安排員工帶好傳單散發(fā)到周圍的店鋪、商店等地方。游行隊伍有威風(fēng)鑼鼓在前面敲打，員工手舉小彩旗、游行牌行走在馬路上，路上人群的回頭率很高，都停下來看看究竟是什么事情(游行要事先經(jīng)過當?shù)卣鷾屎蟛趴梢?。下午就用統(tǒng)一的自行車，也一樣插上小彩旗，穿梭在城市的大街小巷，這個方法在縣級市比較適合。
