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不要試圖去迎合所有人。剛開始開店的時候，我每天都會查看網上的點評，看顧客的意見，只要有人說不好就帶著團隊反思、調整產品，有人說咸了趕緊就少放鹽，有人說淡了趕緊就多加料，***后搞的越來越多的人不滿意。后來時間久了終于明白一個道理，無論你做的有多好，總會有人不喜歡你，這世界上根本不存在所有人都覺得好吃的產品。于是心里也就釋然了，接受不同的意見，保持自己的特色，不去迎合所有人，這樣一來，我們反而贏得了更多人的信賴。

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選項目攻略一

八大參考維度，教你鑒別餐飲火爆項目

1、品類潛力有多大

每個項目中，品類是非常關鍵的，這關系到切入市場時的潛力有多大。要注重以下兩方面，一是品類處于消費上升趨勢，符合現代社會人群消費特點，并與開店地點周邊人群相匹配；二是與自身經營能力與所能爭取的資源相匹配，確保在自己的可控范圍之內，并有相應的風險承擔能力。

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可以貪黑，但不能起早

懶，這個是很多餐飲新手的通病。特別是年輕人，不能早起營業，也不能天天營業。喜歡了就開門營業，不喜歡就關門。這樣做是挺自由的，但結果就是顧客來了一次下次再來就以為你關張大吉了，再也不來了。

人工費用、房租太高

餐飲店，很多外行認為房租是*** 大的投入，其實那只是前期比例大。在實際運營過程中，人工費才是大頭。而比人工費更可怕的是，你往往很難招到靠譜的員工。***后什么都得自己親力親為，累得要死要活的。