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　　正巴蜀川菜技術培訓做法步驟：

　　1、將五花肉切成厚度適合的薄片，準備好蒜瓣，姜片，八角，桂皮，切好小蔥

　　2、在燒熱的鍋中加入適量的油，涼油放五花肉下去煸炒;

　　3、五花肉煸炒變色后加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮下去中小火慢慢的煸炒;

　　4、五花肉中的油脂煸炒出來后，五花肉微微發焦時;

　　5、開大火，加入花菜翻炒;

　　6、翻炒直至花菜表面微微發黃，加入鹽和胡椒調味;

　　7、再加入蒸魚豉油繼續翻炒;

　　8、出鍋前加入小蔥段;

　　9、翻炒均勻即可，起鍋裝盤，中間點綴點香菜葉

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