湯鍋培訓(xùn)，四川湯鍋培訓(xùn)通常包括哪些內(nèi)容，我們要熟悉的技術(shù)各種湯鍋的材料。

　　湯鍋全席包括牛肉、牛肚、千層肚、牛腳、牛血、牛鞭、牛雜、干巴，品種、口味眾多，任你是怎樣挑剔的食客，都會被收服。

　　湯鍋的質(zhì)量，一看肉質(zhì)，二看蘸水，湯鍋二者均屬上乘。湯鍋只采用黃牛的三線肉、胸膘、牛腸、牛肚、牛臉、牛腳和牛雜。

　　煮的時候先用大火將水煮開，再用小火慢熬。加入秘制配料配料經(jīng)至少四小時熬制而成。蘸水至少需要放8種作料，通過用料多少的調(diào)配，較終呈現(xiàn)香、辣、鮮。成菜肥而不膩、軟硬適中、回味無窮，聞起來有黃牛的腥味，吃起來卻沒有，天天吃也吃不膩。

　　從投資經(jīng)營來講，四川湯鍋開店門面可大可小，可以只擺三五幾桌，也可以擺幾十上百桌。可以花費幾萬開一個小店服務(wù)社區(qū)居民，也可以投資百萬裝修高端上檔次吸金。較重要的是在冬天，這是獨門生意，每年光是靠經(jīng)營湯鍋發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)者，舉不勝舉!

　　【正巴蜀】餐飲培訓(xùn)加盟基地特推出特色羊肉湯鍋、牛肉湯鍋、臘豬蹄湯鍋、黃臘丁湯鍋等技術(shù)，由高級廚師何列東親自培訓(xùn)。正巴蜀特色羊肉湯鍋肉質(zhì)細嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一種湯都難以匹敵的。

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