任何一個(gè)餐飲項(xiàng)目，在面對(duì)如今這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的市場(chǎng)時(shí)，為了更好的締造財(cái)富，那么在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，掌握了正確贏得市場(chǎng)的要素，那么您經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目就不用擔(dān)心沒(méi)有發(fā)展，也不用擔(dān)心不能很好的。當(dāng)然，這個(gè)問(wèn)題對(duì)于特色燒烤連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言也是值得關(guān)注的重點(diǎn)。接下來(lái)，我們就說(shuō)說(shuō)特色燒烤連鎖店贏得市場(chǎng)的要素有哪些吧!

烤肉加盟店研發(fā)人員，除了日常去市場(chǎng)考察競(jìng)品以外，自身需建立一個(gè)市場(chǎng)情報(bào)收集回饋系統(tǒng)，部分在各地的代理商和商業(yè)合作伙伴，了解各地產(chǎn)品銷(xiāo)售款式，進(jìn)行定期匯總分析，同時(shí)委托專(zhuān)人對(duì)國(guó)內(nèi)外時(shí)尚流行品牌和趨勢(shì)情報(bào)進(jìn)行收集和比較。尤其是行業(yè)的較新流行色和款型，如果能夠抓住市場(chǎng)動(dòng)脈，那是非常暢銷(xiāo)的。這些工作必須制度化，落實(shí)到日常工作中去，并和績(jī)效掛鉤，提高新品上市的成功率。

特色燒烤連鎖店在新品設(shè)計(jì)推出之際，先提前在幾個(gè)區(qū)域主銷(xiāo)市場(chǎng)試銷(xiāo)和展示，以聽(tīng)取經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者意見(jiàn)，目前床品烤肉餐飲研發(fā)到生產(chǎn)周期縮短到1個(gè)月，因此這樣的試銷(xiāo)行為必須在旺季到來(lái)45天前進(jìn)行，由公司研發(fā)部牽頭，市場(chǎng)部、銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織實(shí)施，優(yōu)選種子新款產(chǎn)品投入市場(chǎng)，該工作也必須制度化，與績(jī)效考核掛鉤，同時(shí)做好商業(yè)保密工作，為了迷惑競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了解到自己有可能出的新品，可以在試銷(xiāo)過(guò)程中，投放一些干擾迷惑的概念產(chǎn)品，確保新品上市短期內(nèi)無(wú)跟進(jìn)模仿者，提高/增加銷(xiāo)量的提升。

另外，對(duì)于特色燒烤連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，在經(jīng)營(yíng)這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)要根據(jù)項(xiàng)目在市場(chǎng)上的實(shí)際情況來(lái)分析出，針對(duì)于特色燒烤連鎖店在選擇哪里經(jīng)營(yíng)是比較好銷(xiāo)售的。在經(jīng)營(yíng)時(shí)，還要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分析，把經(jīng)營(yíng)理論和實(shí)踐操作結(jié)合起來(lái)，這才是開(kāi)店成功的方法，只有掌握了這些您才好在市場(chǎng)上創(chuàng)業(yè)。