任何一個餐飲項目，在面對如今這個競爭比較激烈的市場時，為了更好的締造財富，那么在經營的時候，掌握了正確贏得市場的要素，那么您經營的項目就不用擔心沒有發(fā)展，也不用擔心不能很好的。當然，這個問題對于特色燒烤連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言也是值得關注的重點。接下來，我們就說說特色燒烤連鎖店贏得市場的要素有哪些吧!

烤肉加盟店研發(fā)人員，除了日常去市場考察競品以外，自身需建立一個市場情報收集回饋系統，部分在各地的代理商和商業(yè)合作伙伴，了解各地產品銷售款式，進行定期匯總分析，同時委托專人對國內外時尚流行品牌和趨勢情報進行收集和比較。尤其是行業(yè)的較新流行色和款型，如果能夠抓住市場動脈，那是非常暢銷的。這些工作必須制度化，落實到日常工作中去，并和績效掛鉤，提高新品上市的成功率。

特色燒烤連鎖店在新品設計推出之際，先提前在幾個區(qū)域主銷市場試銷和展示，以聽取經銷商和消費者意見，目前床品烤肉餐飲研發(fā)到生產周期縮短到1個月，因此這樣的試銷行為必須在旺季到來45天前進行，由公司研發(fā)部牽頭，市場部、銷售部負責協調組織實施，優(yōu)選種子新款產品投入市場，該工作也必須制度化，與績效考核掛鉤，同時做好商業(yè)保密工作，為了迷惑競爭對手了解到自己有可能出的新品，可以在試銷過程中，投放一些干擾迷惑的概念產品，確保新品上市短期內無跟進模仿者，提高/增加銷量的提升。

另外，對于特色燒烤連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，在經營這個項目的時候，創(chuàng)業(yè)要根據項目在市場上的實際情況來分析出，針對于特色燒烤連鎖店在選擇哪里經營是比較好銷售的。在經營時，還要根據實際情況進行分析，把經營理論和實踐操作結合起來，這才是開店成功的方法，只有掌握了這些您才好在市場上創(chuàng)業(yè)。