雞尾酒調酒工作中***重要的一步是，根據口感和風格制作出口味獨特的雞尾酒。但是如果為了追求奇特的口感，而忽略了調酒原料，那么調出來的酒液看起來會不和諧，無法達到味蕾的需求。今天雞尾酒招商代理網與諸位介紹一下雞尾酒調制程序中的基本原則和常用原料。

    首先來簡單的看看雞尾酒的調制程序以及基本原則的相關內容：

    首屈一指：需要按照雞尾酒的配方調制并且按照正確的順序進行調制

    第二：在雞尾酒調制前我們首先應當檢查我們所需要的杯子是否干凈(這一步簡稱為潔杯)

    第三：量器

    調酒師在調制雞尾酒的時候應當養成使用量酒器的好習慣。

    第四：果汁、水果、冰塊這幾種材料使用的時候我們應當選用正確及新鮮的，并且事先準備好的這些材料

    第五：酒杯

    我們所選用的酒杯應當配合雞尾酒正確使用，使用之前宜事先冰涼。

    第六：調酒師要注意動作

    在雞尾酒的調制過程中動作的準確性也是要遵循的一大基本原則，調酒師們在攪拌或搖蕩時動作應當迅速，并且即刻倒入杯子中

    第七：材料冰塊

    這一材料我們在攪拌的時候應當使用大型冰塊，搖時使用碎冰機，“混合”時使用西冰塊

    綜上大家所看到的這七點內容便是雞尾酒調制過程中調酒師們要遵守的基本原則。

    接下來我們再來看看關于雞尾酒調制中基本常用材料的介紹：

    常用的洋酒有：白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒(Rum)、金酒(Gin)

    常用的糖水有：石榴糖水

    常用的香料有：綠薄荷油

    常用的水果有：櫻桃等

    常用的果汁有：菠蘿汁, 檸檬汁