麻辣香鍋因為獨特的口感帶給追求特色美食的消費者更多的舌尖享受，深受消費者的喜愛，也因此成功躋身餐飲投資的人們選擇項目。麻辣香鍋的生意都是比較好的，但面臨的一個問題就是結賬服務，有的時候就餐人數較多，同一時間結賬離開的客人也較多，如果結賬服務不能令客人滿意，也是容易引起投訴的。

（1）不能帶情緒上崗，收銀員在上崗前一定要調整好心情，要做到熱情微信服務，切不可繃著臉無精打采地面對消費者，甚至將自身的不良情緒發泄到消費者身上。

（2）當消費者發泄賬目不符時，首先要向消費者道歉，及時通知相關人員馬上查實處理，請消費者稍等，不可以推脫責任。

（3）當消費者產生誤解時，收銀人員不要為自己辯解，甚至指責消費者的不對，應該禮貌地地給消費者解釋，并迅速幫助消費者解決問題，如自己解決不了要通知管理人員。

（4）零錢是困擾每位收銀員的難題，在結賬時，麻辣香鍋加盟店收銀員要主動向消費者索要零錢，當消費者沒有時，收銀員就必須快速結賬結算。

（5）當發現個別的消費者使用假幣時，收銀人員要禮貌地對消費者說：您好，請換一張，好嗎？不能直接對消費者說是假幣，如果是發現消費者使用百元假幣時，當消費者更換新的紙幣后仍拿出假幣，收銀人員就要馬上通知安全人員到場進行處理。收銀人員是麻辣香鍋加盟店的形象代表，也是與消費者接觸***多的服務一線，不僅要注重工作時的服務技能，更要注重服務時的技巧，做到讓消費者走的高興，再次光臨。

結賬服務作為麻辣香鍋加盟店服務過程的***后一項，有始有終，必須做好***后一班服務。麻辣香鍋加盟店的創業者在日常服務培訓過程中可以著重強調結賬服務，切不可大意失荊州啊！